1.对于使用有机磷农药的果蔬，使用（）方法去除农药残留效果最佳。

2.依据GB/T12143，含碳酸气的饮料样品制备方法为：称取500g试样，在沸水浴上加热（），不断搅拌使二氧化碳气体尽可能排除，冷却后，用水补充至原质量，充分混匀，供测试用。

3.罐头食品中二氧化硫测定(比色法)的检出限为1mg/kg。

4.计量大肠菌群数量的最可能数是一种基于（）计数方法。

5.如果在仪器校正过程中，3种缓冲溶液定位值不呈线性，那么最可能是（）存在问题。

6.配位滴定法是以酸碱中和反应为基础的滴定分析方法，又称络合滴定法。

7.啤酒感官检验的项目包括（）。

8.凯氏定氮装置的冷凝管应插入蒸馏液接收瓶中液体的底部。

9.采用郝氏计数法测定番茄酱罐头的霉菌总数时，应将显微镜按100倍放大率调节标准视野。

10.食品的酸度通常用总酸度(滴定酸度)、挥发酸度、有效酸度来表示，测定方法分别为直接/酸碱滴定法、（）;（）。

11.凯氏定氮装置中蒸汽发生器中的水应保持（）。

12.食品生产许可制度是工业产品生产许可制度的一个组成部分，是为保证食品的质量安全，由国家主管食品（）质量监督工作的行政部门，制定并实施的一项旨在控制食品生产加工企业生产条件的监控制度。

13.鲜乳中有乳凝结成的致密凝块或絮状物可判定为劣质。

14.旋片泵的组成中不包括（）。

15.在使用锥形瓶滴定操作过程中，为防止滴定液滴下时溅出瓶外，造成试验的误差，需采取规范操作。下列操作不规范的是（）。

16.重铬酸钾与高锰酸钾一样，可作为自身指示剂指示滴定终点。

17.食品中的总酸度测定，一般以食品中具有代表性的酸的含量来表示。牛乳酸度以乳酸表示，肉、水产品以乳酸表示，蔬菜类以草酸，苹果类、柑橘类水果分别以（）酸、柠檬酸表示

18.感官评鉴实验室应设置于（）、无噪音区域中。

19.感觉疲劳现象(名词解释)

20.检测农药常常使用的气相色谱，其检测器往往也是特异性检测器，ECD是哪种特异性检测器的缩写？（）