1.浓缩苹果汁的透光率要求在波长（）下测定。

2.进行茶叶水浸出物测定时，关于茶样磨碎时应注意的事项正确的是（）。

3.糖精是一种（）

4.用旋光法测定味精中的谷氨酸钠时，利用的是谷氨酸的旋光性，在谷氨酸钠溶液中加入（）后，将其冷却到20℃，测定其旋光值。

5.用pH计测得的是食品的（）

6.使用生物显微镜观察标本切片时，其照明光源有自然光源和人工光源两种。

7.测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中，用于蒸发的设备是水浴锅。

8.斐林甲、乙液各5mL相当于葡萄糖的克数的计算公式为F=(m/1000)×V1其中V表示消耗的（）的总体积，单位为mL。

9.在一定物质的量浓度溶液中取出任意体积的溶液，其浓度不变，但所含溶质的物质的量或质量因体积的不同而不同。

10.按培养基的物理状态划分，平板计数琼脂培养基应属于半固体培养基。

11.用电位滴定法测定啤酒的总酸是利用（）原理，用氢氧化钠标准溶液直接滴定样品中的酸，用pH计测定电位滴定终点。

12.果酒、葡萄酒中二氧化硫的分析步骤中，开启真空泵，抽气10min，取下（），用氢氧化钠标准溶液滴定至重现橄榄绿色即为终点。

13.采用硝酸银滴定法测定饮用水中的氯化物时，亚硫酸盐会对测定造成影响，可以用过氧化氢处理以除去干扰。

14.配料清单、净含量、酒名称、酒精度等都属于饮料酒的强制标示内容。

15.采用比色法测定果汁类罐头食品中二氧化硫含量时，可直接取5.0～10.0mL试样，置于100mL的容量瓶内，加入少量水稀释，加20m盐酸副玫瑰苯胺吸收液。

16.优级多棱啤酒大麦的瘦小粒应不高于6.0%。

17.紫外可见分光光度计的原理是分子中的某些基团吸收了紫外可见辐射光后，发生了电子能级跃迁而产生吸收光谱。

18.对常用玻璃仪器的用途，下列描述不正确的是（）。

19.食品出厂检验报告的编号应该具有唯一性。

20.升是我国的法定计量单位，也是国际单位制单位。