1.啤酒双乙酰测定中，用蒸汽将双乙酰蒸馏出来，使其与（）反应，生成2，3-二甲基喹喔啉，在波长335nm下测定其吸光度。

2.压缩啤酒花是指将采摘的新鲜酒花球果经烘烤、回潮，垫以包装材料，打包成型制得的产品。

3.制备含油脂高的桃酥样品时，取（）试样置于锥形瓶中，加50mL石油醚，放置过夜，用于酸价、过氧化值的测定。

4.硫酸标准溶液是测定白酒中总酯所使用的溶液。

5.对咸鱼进行色泽鉴别，其中色泽不鲜明或暗淡的是（）。

6.砝码是电光分析天平的主要部件。

7.啤酒中的沉淀物是靠检验员用嘴品尝出来的。

8.优级多棱啤酒大麦的破损率不低于（）。

9.用电位滴定法测定罐头食品中的氯化钠，其介质是丙酮。

10.在茶叶灰分测定试验中，对样品处理时，首先对样品进行磨碎，磨碎的样品要能完全通过孔径为（）的筛。

11.分光光度法测样品中铁的含量时，加入（）试剂可防止三价铁转变为二价铁。

12.人体血液pH的正常范围是7.35～7.45，当pH7.45时表现为酸中毒。

13.饮用水耗氧量测定中，当水样中有机物比较多时，其耗氧量会较低。

14.检测实验室安全防护包括对实验用废水、废气、废弃物品(试剂、药品、样品等)的安全处理措施。

15.食品出厂检验报告的结论是根据产品属性对食品质量和标签标示做出的是否合格的终结性判定。

16.食品检验报告的发放一般采用检验部门负责人签发制度，下列选项中不属于发放范围的是（）。

17.食品添加剂的标签、说明书不得含有虚假、夸大的内容，但可以说明预防疾病的功能。

18.在蛋白质的测定中，若消化液过冷，在加水时，则消化液中会有盐析出。

19.GB/T8967-2007，规定，用高氯酸法测定味精中的谷氨酸钠时，利用了高氯酸与谷氨酸钠的中和反应。

20.批量定量包装商品的平均实际含量应当大于或者等于其标注净含量。