1.食品检验报告的发放一般采用检验部门负责人签发制度，下列选项中不属于发放范围的是（）。

2.GB/T5009.45-2003规定，用比色法测定鱼体中组胺含量时，在试样的预处理中使用乙醇进行组胺的初步提取。

3.在分光光度测定中，如试样溶液有色，显色剂本身无色，溶液中除被测离子外，其他共存离子与显色剂不生色，此时应选（）为参比。

4.酱腌菜只需要进行出厂检验。

5.总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。要在结果中注明以哪种酸计，下列哪种酸不能用来表示食品中总酸的含量（）。

6.微生物被称为“活的化工厂”，具有强大的生物化学转化能力，这是由它（）的特性决定的。

7.下列选项中不属于《中华人民共和国产品质量法》对产品标识基本要求的是（）。

8.下列属于天然着色剂的是（）

9.啤酒中总酸测定是以（）为指示剂，采用氢氧化钠标准溶液进行中和滴定，以消耗氢氧化钠标准溶液的量计算总酸的含量。

10.用燃烧法测定非发酵豆制品中蛋白质时，试样用（）包裹后放入样品盘上。

11.葡萄酒的感官评定是指对葡萄酒的色泽、香气、滋味及典型性等感官特性进行检查与分析评定。

12.GB1445—2000规定，测定绵白糖晶粒长轴的平均值时，应取足量的蔗糖放入无水乙醇中，用玻璃棒充分搅拌，静置lh，将未溶解的蔗糖过滤除去，配成饱和蔗糖溶液。

13.用仪器法测定啤酒的泡持性中，利用泡沫的（）自动跟踪记录泡沫衰减所需时间。

14.茶黄素、茶红素、茶褐素三者含量及其比例直接影响到红茶茶汤色的色泽及滋味。

15.指示电极在测量过程中电极电位不随溶液浓度变化而变化。

16.硫酸标准溶液是测定白酒中总酯所使用的溶液。

17.用燃烧法测定非发酵豆制品中的蛋白质，试样在（）高温下燃烧。

18.配料清单、净含量、酒名称、酒精度等都属于饮料酒的强制标示内容。

19.在食品分析中，常用的玻璃仪器按用途可分为容器类、量器类和其他仪器类，所有的容量瓶均为量器类。

20.在食品分析试验中，不可以用于蒸馏试验的玻璃仪器是（）。