1.运送样品时在包装容器内不得添加任何物品，以防止样品污染。

2.啤酒中总酸的测定结果的单位为（）。

3.测定粮食及制品酸度时，一般取样量为（）。

4.用pH计测定溶液的pH时，甘汞电极的（）。

5.索氏抽提器的组成不包括（）。

6.采用重氮偶合分光光度法测定饮用水中亚硝酸盐时，为得到准确的结果，在加上显色剂之后10min～2h内完成吸光度值的测定。

7.按照GB/T9695.31-2008，采用直接滴定法测定肉制品中总糖含量时需先除去蛋白质。

8.用刻度吸量管移取液体，读数时应保持液面与视线成一条水平线，取凹面底部的数值。

9.按照GB/T9695.14-2008，进行肉制品淀粉含量测定中，用硫代硫酸钠标准溶液进行滴定，当溶液变成（） 时，加入淀粉指示剂。

10.测定粮油及粉类粮食中的磁性金属物时，磁性金属物测定仪控制流量在（）左右。

11.不同食品的氮换算为蛋白质的系数是不同的，一般粮食换算系数为（）。

12.感官评鉴实验室应设置于（）、无噪音区域中。

13.食品检验中过氧化物的含量用（）表示。

14.过氧化值的测定滴定终点为（）。

15.食品检验的基本步骤包括样品的采集、（）、样品预处理、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写。

16.面粉筛的安装顺序是大筛孔在上，小筛孔在下，最下层是筛底，最上层是筛盖。

17.感觉的变化规律有哪些（）

18.啤酒中总酸的测定结果修约要求保留两位小数。

19.最容易产生感觉疲劳的是（）。

20.粮食及制品酸度测定中制各样品时，样品采用（）粉碎。