首页>题库>食品检验工

食品检验工990道题

1.采用电位滴定法测啤酒中总酸时,吸取试样50.0mL于三角瓶中,插入电极,直接滴定至终点。

判断题

2.饮用水中氯化物含量是选择耗氧量测定方法的依据。

判断题

3.剧毒化学品的采购、保管、使用都有严格规定,购买时应当于购买后5日内,按规定到所在地县级()备案。

单选题

A. 人民政府~||~质量技术监督行政部门~||~人民政府公安机关~||~人民政府安全生产监督管理机关

4.随机误差具有单峰性、对称性、有界性、()。

单选题

A. 规律性~||~周期性~||~抵偿性~||~确定性

5.食品生产许可制度是工业产品生产许可制度的一个组成部分,是为保证食品的质量安全,由国家主管食品()质量监督工作的行政部门,制定并实施的一项旨在控制食品生产加工企业生产条件的监控制度。

单选题

A. 卫生领域~||~流通领域~||~生产领域~||~安全领域

6.在使用容量瓶之前,检查瓶塞是否严密的具体操作为:在瓶中放水到标线附近,塞紧瓶塞,使其倒立片刻,用于滤纸片沿瓶口缝处检查,看有无水珠渗出。如果不漏,再把塞子旋转(),塞紧,倒置,试验该方向有无渗漏。

单选题

A. 1800~||~900~||~450~||~120

7.摄氏温度单位“摄氏度”是SI导出单位,所以能加词头。

判断题

8.易挥发形成可燃气体的物质应存放于()的密闭容器中,并()保存。

单选题

A. 白色透明避光~||~棕色等不透明避光~||~棕色等不透明光照~||~白色透明光照

9.对一试样进行四次平行测定,得到其中某物质的含量的平均值为20.35%,而其中第二次的测定值为20.28%,那么│20.28%-20.35%│为()。

单选题

A. 绝对偏差~||~相对偏差~||~相对误差~||~标准偏差

10.配制lmol/L的氯化钠溶液时,需称取()氯化钠,加水溶解并定容至1000mL(已知氯化钠的相对分子量为58.5)。

单选题

A. 585g~||~327g~||~639g~||~728g

11.啤酒双乙酰测定的显色操作中,分别吸取馏出液()加入两支干燥的比色管中,并于第一支管中加入显色剂0.5mL,第二支管中不加。

单选题

A. 20mL~||~50mL~||~100mL~||~150mL

12.使用显微镜对光时应将光圈完全打开,再将聚光镜与载物台升至同样高。

判断题

13.精密度的高低用()大小来表小

单选题

A. 相对偏差~||~相对误差~||~标准偏差~||~绝对误差~||~平均偏差

14.植物油脂中的酸值是指中和lg油脂中()所需氢氧化钾的毫克数。

单选题

A. 游离脂肪酸~||~结合脂肪酸~||~不饱和脂肪酸~||~饱和脂肪酸

15.粉类粮食中粗细度的测定原理是样品在不同规格的筛子上筛理,不同颗粒的样品彼此分离,根据筛上物残留量计算出粉粒粮食的粗细度。

判断题

16.测定植物油脂的含皂量时需用沸水浴加热滴定。

判断题

17.啤酒采样后将其中()样品封存备查。

单选题

A. 1/2~||~1/3~||~l/4~||~1/5

18.测量不确定度是与测量结果相关联的参数,表征测量值的集中性、准确性和可靠程度,或者说它是被测量值在某一范围内的一个评定。

判断题

19.我国化学试剂通用分级法中根据纯度及杂质含量的多少分为4级,分别是优级纯、分析纯、()和实验试剂。

单选题

A. 化学纯~||~超纯试剂~||~光谱纯~||~生化试剂

20.欲配制0.05000mol/L标准溶液,由计算器算得需要溶质质量数值为22.44716,按有效数字运算规则应将结果修约为22.45。

判断题
注册后查看全部试题

保定市乐凯大街305号

电话: 400-608-5357

邮编: 100043


Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved

经营许可证编号:  冀B2-20210069号       备案号:    冀ICP备19021638号