1.一般来说，未开封的脱水培养基应避光储存于25℃条件下阴凉干燥处，开过封的脱水培养基应盖紧瓶盖注意密封储存。

2.按照GB/T9695.31-2008,采用分光光度计法测定肉蛋制品中的总糖含量时，试样前处理的主要目的是除去样品中的（）

3.同一次试验必须选用同一规格的比色皿。

4.南瓜子、吊瓜子去壳粉碎后置于锥形瓶，加入石油醚100mL，放置12h，经漏斗过滤，滤液于（）的水浴上，挥尽石油醚，以备待用测定酸价、过氧化值及羰基价。

5.使用量筒时，分次量取可以减少误差。

6.利用甲醛值法测定酱油中氨基酸态氮含量时，使用（）确定pH。

7.在食品分析称样中，准确称取是指用精密天平进行的称量操作，其精度为（）。

8.GB/T20977规定，萨其马类的总糖指标要求不大于（）。

9.液体样品的称量方法有直接称量法、点滴瓶法和注射器称量法。

10.若产品标签上标注为“优级”品，复检结果仍有一项理化指标不符合“优级”，但符合“一级”指标要求，可按（）。

11.关于比色皿的使用方法说法不正确的是（）。

12.蒸馏完成后，先灭火后停止通冷凝水，然后拆下仪器。

13.下列选项中不属于国际单位制的分数单位的是（）。

14.硅碳棒式马弗炉的发热元件是炉内的硅碳棒，最高使用温度为l350℃，正常工作温度为1300℃。

15.根据滴定的化学反应不同将滴定分析分为酸碱滴定法、氧化还原滴定法、络合滴定法和沉淀滴定法。

16.索氏抽提装置中的仪器不包括（）。

17.通常把食品经高温灼烧后的残留物称为（）。

18.葡萄酒中总糖的计算公式X0=1000F/[(Vl/V2)V3]中V3表示消耗样品的体积单位为mL。

19.从事检测工作时所用的手套应符合舒适、灵活、耐腐蚀的要求，并对所涉及的危险化学药品有足够的防护作用。

20.下列选项中不符合食品检验报告存档要求的是（）。