1.旋光仪可以用于测定饮料中可溶性固形物的含量。

2.白酒的检验中，若检验结果有不超过两项不符合相应的产品标准要求，应重新自同批样品中抽取两倍量样品进行复检，以复检结果为准。

3.确定葡萄酒中挥发酸时游离二氧化硫的测定过程中，需加入一滴（）进行酸化。

4.职业在社会生活中主要体现职业职责、职业权利和职业义务3个要素。

5.细菌的形态很简单，基本可分为3类，其中不包括（）。

6.以下容积的单位中属于法定计量单位是（）。

7.打开分光光度计的电源开关后，下一步操作为(

8.对含糖量高的样品或油脂样品，在消化过程中必须先高温消化，消化所需时间较长。

9.食品检验样品的留样都有保存时间的要求，一般要在规定保存条件下保存至保质期满后 （），以各处理产品质量纠纷时复检用。

10.调味料酒的酒精度是指（）时酒中乙醇的体积分数。

11.测定花生酱样品的细度时，取样品100g，置于1000mL的烧杯中，逐渐加水，不停搅拌，加水至800mL，使花生酱呈现乳状液态，然后全部倒入（）的标准检测筛中过筛。

12.在茶叶灰分测定试验中，对紧压茶样品处理时，首先应用锤子和凿子将紧压茶分成（）。

13.在检测工作中，当使用具有灼伤皮肤作用的物质时应注意加强防护，下列选项中不具有防灼伤作用的是（）。

14.下列选项中是用以确定两种同类产品之间是否存在感官差别的感官分析检验方法。（）

15.果酒、葡萄酒中二氧化硫的含量的计算公式是X=[32c(V-Vo)/20]×1000。

16.测量误差是指（）减去被测量的真值。

17.饮用水中氯化物含量是选择耗氧量测定方法的依据。

18.国标中规定，在婴儿配方食品中不得检出铅。

19.果酒中挥发酸的测定方法：以蒸馏的方式蒸出样品中的低沸点酸类即挥发酸，用碱标准溶液进行滴定，再测定（）。

20.我国法定计量单位由（）以及两者构成的组合形式的单位组成。