1.发现有人触电时，应立即切断电源，或用干燥的木棍、竹棒等不导电的物体使伤员尽快脱开电源。

2.测定动植物油脂中的不溶性杂质时，用水将酸洗石棉分成粗细两部分，先用粗的，后用细的石棉铺玻璃漏斗，铺大约3mm厚。

3.“入芝兰之室，久而不闻其香”由感觉的（）产生的。

4.啤酒中的沉淀物是靠检验员用嘴品尝出来的。

5.用肉汤鉴别鲜牛肉时，次质鲜牛肉具有（）的特点;

6.测定粮食中粗纤维的含量时过滤所用的试剂是（）。

7.制备不含二氧化碳的饮料试样时，将其充分混合均匀后，置于密闭玻璃容器内。

8.不同的干燥剂吸水容量不同，下列干燥剂吸水容量最低的是（）。

9.采用蒸馏滴定法测定二氧化硫，蒸馏时用四氯汞钠作为吸收液。

10.用燃烧法测定乳制品中的蛋白质时，氮氧化物被全部还原成氮气，形成的氮气气流通过吸收管进行检测。

11.测定罐头食品中的总糖含量，加入乙酸锌和亚铁氰化钾是为了沉淀脂肪。

12.测定乳及乳制品中非蛋白氮的第一步操作是除去蛋白质。

13.关于密度瓶的说法不正确的是（）。

14.测定粮食中的脂肪酸值主要是用（）滴定样品中的游离脂肪酸。

15.使用显微镜时，应先对光。对光时应将光圈关闭，再将升高聚光镜与载物台升至同样高。

16.用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸，滴定时用（）做指示剂。

17.在乳制品不溶性膳食纤维的测定中，中性洗涤剂溶液的配制，最后要用（）调节至pH6.9～7.1。

18.全玻璃蒸馏器不是测定白酒中总酯时所用的仪器。

19.下列物质中属于B族黄曲霉毒素的是（）

20.测定食品中微量元素时，通常要加入哪种类型试剂（）;（）;鏊合剂来排除干扰。