1.氢氧化钾乙醇溶液储存在配有橡皮塞的棕色或黄色瓶中备用。

2.啤酒双乙酰测定中，在重复性条件下获得的两次独立测定结果绝对差值不得超过算数平均值的 10%。

3.预热分光光度计时应将比色皿暗箱盖关闭。

4.测定葡萄酒、果酒中还原糖所用试样的制备过程中，吸取样品所用容器为100mL的（）。

5.下列选项中不符合食品检验报告存档要求的是（）。

6.白酒产品出厂前，应由（）的质检部门按标准规定逐批进行检验，检验合格，并附质：合格证，方可出厂。

7.用乙醚提取法测定不皂化物时如果形成乳化液，可加少量乙醇或浓氢氧化钾或氯化钠溶液进行破乳。

8.采用电位滴定法测果酒总酸时试样的制备过程中，所用振荡水浴温度为(40±0.1)℃。

9.氧化还原滴定法是以沉淀反应为基础的滴定分析法。

10.当往测定荧光的溶液中加入氯化钠溶液时，荧光强度将（）

11.常用的糖类提取剂有（）和乙醇。

12.长度单位米是国际单位制的（）。

13.生成沉淀、生成易电离的物质是发生离子反应的条件。

14.检验粮食及制品的色泽时，用肉眼鉴别样品的颜色和光泽是否正常。

15.镜筒属于显微镜构造中的光学部分。

16.乳制品感官检测时，不是通过嗅觉检查的项目是（）。

17.GB/T5009.39-2003规定，测定蚝油中的总酸中，未加入甲醛时，要用氢氧化钠溶液滴至pH（）。

18.采样过程中，开盖器械不必经灭菌处理，采样容器必须经过灭菌处理。

19.技术标准按产生作用的范围可分为（）

20.将果汁类罐头倒在玻璃容器内，静置30min，观察其色泽。