1.一般来讲，在食品分析中，“准确称取”是指最小称量至（）g。

2.饮料酒的非强制标示内容包括（）。

3.实验室组装定氮蒸馏装置时，应选用（）等玻璃仪器。

4.一般来讲，人的舌尖对（）味最敏感

5.下列有关大肠菌群平板计数的描述，正确的是（）。

6.GB1445—2000规定，测定绵白糖晶粒长轴的平均值时，应取足量的蔗糖放入无水乙醇中，用玻璃棒充分搅拌，静置lh，将未溶解的蔗糖过滤除去，配成饱和蔗糖溶液。

7.一定要防止氧气瓶与（）接触，并绝对避免让其他可燃气体混入，禁止用盛装其他可燃气体的气瓶来充灌氧气。

8.标准差σ是反映测量结果离散程度的一个特征量，σ越小表示测量结果分散程度越小。

9.某样品经水解后，其还原糖含量(以葡萄糖计)为20.0%，若换算为淀粉，则其含量为（）若换算为蔗糖，则其含量为（）

10.摩尔体积的法定计量单位升每摩尔的国际符号是（）。

11.采用吡啶一吡唑啉法测定亚铁氰化钾时，亚铁氰化钾在酸性条件下蒸馏会分解出氰化物，与氯胺T反应生成氯化氰(CNCl)，然后与吡啶一唑啉酮生成紫色染料。

12.面包比体积的单位是（）。

13.果酒中挥发酸的测定方法：以蒸馏的方式蒸出样品中的低沸点酸类，用碱标准溶液进行滴定，再测定游离二氧化硫和结合二氧化硫，通过计算与修正，得出样品中挥发酸的含量。

14.摄氏温度单位“摄氏度”是SI导出单位，所以能加词头。

15.索氏抽提器的组成不包括（）。

16.技术标准按产生作用的范围可分为（）

17.体积分数φB=0.70的水溶液，正确的配制方法是（）

18.根据检验手段和检验内容不同，食品检验的主要方法通常分为感官检验法、化学检验法、（）、微生物检验法和酶检验法等几大类。

19.有毒物品及化学试剂的保管人员必须熟悉它们的有关物理化学性质，以便做好仓库温度控制与通风调节。

20.在食品分析中，常用的容器类玻璃仪器有烧杯、锥形瓶、称量瓶等，关于烧杯的常用规格下列选项完全正确的是（）。