1.简述常用的几种感官检验方法？

2.一-级和优级黄酒外观要求：橙黄色至深褐色，清亮透明，有光泽，不允许瓶底有聚集物。

3.用自动定氮法测定罐头中的蛋白质，在产生蒸汽的水中加入无水硫酸钠是为了提高水中的电解质含量。

4.检测工作中，当具有一定危险性的化学物质可能会溅到身体上时，应使用塑料围裙或防液体的长罩服，如有必要还应戴手套、口罩、（）等防护用品。

5.生成沉淀、生成易电离的物质是发生离子反应的条件。

6.在食品分析中，玻璃烧杯常用于配制溶液、做加热反应容器等，下列关于烧杯的使用操作正确的是（）。

7.对白牡丹外形色泽要求的说法正确的是（）。

8.光解作用可使有些试剂发生化学变化，CHC1，见光氧化产生有毒的光气，所以有机试剂一般存于棕色试剂瓶中。

9.采用硝酸银滴定法测定饮用水中的氯化物时，亚硫酸盐会对测定造成影响，可以用过氧化氢处理以除去干扰。

10.定量包装商品是指以销售为目的，在一定（）范围内具有统一的质量、体积、长度、面积、计数标注等标识内容的预包装商品。

11.水溶性灰分碱度是中和水溶性灰分浸出液所需要酸的量，或相当于该酸量的碱量。

12.酱腌菜检验时，如果卫生指标不合格，应该判定为不合格。

13.根据GB/T13025.2-2008，配制测定加碘盐中的碘离子所使用的硫代硫酸钠溶液时，要求所用的溶剂为（）。

14.使用显微镜时，应先对光。对光时应将光圈关闭，再将升高聚光镜与载物台升至同样高。

15.调味料酒的酒精度是指（）时酒中乙醇的体积分数。

16.以大批量的桶装牛乳为例，说明采样的程序及采样的方法及在牛乳酸度的测定中如何提高分析结果的可靠程度？

17.优质灭菌乳不允许添加复原乳。

18.高锰酸钾既可以在酸性条件下使用，也可以在中性或碱性条件下使用，由于高锰酸钾在强碱性溶液中具有更强的氧化能力，因此一般都在碱性条件下使用。

19.随机误差是指测量结果与在重复性条件下，对同一被测量进行无限多次测量所得结果的（）之差。

20.根据检验手段和检验内容不同，食品检验的主要方法通常分为感官检验法、化学检验法、（）、微生物检验法和酶检验法等几大类。