1.关于动植物油脂中过氧化值的表示方法叙述错误的是（）。

2.菩洱茶的感官审评分散茶(级别茶)和紧压茶两部分。

3.下列选项中不属于国际单位制的分数单位的是（）。

4.测定黄酒中氨基酸态氮所用仪器：pH计或自动电位滴定仪、磁力搅拌器、（）。

5.食品检验所用的化学药品大多具有一定的毒性及危险性，对其加强管理不仅是保证分析数据（）的需要，也是确保安全的需要。

6.仪器的校准证书、检定证书或其他文件提供的数据是B类不确定度评定的唯一信息来源。

7.理化分析用含碳酸气的饮料样品可直接用于分析，不需要前处理。

8.鲜乳中有乳凝结成的致密凝块或絮状物可判定为劣质。

9.在食品分析中，常用的玻璃仪器按用途可分为容器类、量器类和其他仪器类。下列玻璃仪器属于容器类的是（）。

10.一般来说，未开封的脱水培养基应避光储存于25℃条件下阴凉干燥处，开过封的脱水培养基应盖紧瓶盖注意密封储存。

11.配位滴定法是以酸碱中和反应为基础的滴定分析方法，又称络合滴定法。

12.解冻后的良质冻牛肉稍有氨味或酸味。

13.食品检验报告的发放要求是在质量检验部门负责人签发后随货同行，并报送质量负责人和质检科等部门。

14.定量包装商品是指以销售为目的，在一定（）范围内具有统一的质量、体积、长度、面积、计数标注等标识内容的预包装商品。

15.有机物破坏法(名词解释)

16.蜂蜜中的酸度指中和每100g试样所需（）氢氧化钠的毫升数。

17.高锰酸钾既可以在酸性条件下使用，也可以在中性或碱性条件下使用，由于高锰酸钾在强碱性溶液中具有更强的氧化能力，因此一般都在碱性条件下使用。

18.下列试验仪器中，（）不适用于茶叶水分含量测定。

19.GB/T5009.37-2003规定，测定肉蛋制品酸价时使用的乙醚一乙醇混合液需用氢氧化钾溶液调制成碱性。

20.GB/T5009.37-2003测定过氧化值所需要的碘化钾饱和溶液中，可以用淀粉溶液验证是否有游离碘和碘酸盐，如果出现（），需要加入0.1mol/L的硫代硫酸钠一滴以上才能清除，则溶液要重新配置。