1.在恒重操作中如果干燥后反而增重了这时一般将（）作为最后恒重重量如何处理水分测定中干燥到恒重的标准

2.测定蜂王浆中的水分采用的方法是（）。

3.将糖水洋梨罐头的汁液倒在（）中，观察是否澄清透明。

4.固体样品的称量方法有直接称量法、（）和差减称量法。

5.为达到最佳配置，选择真空系统时，可不考虑（）。

6.用凯氏定氮法测定肉制品中蛋白质含量前，需向定氮瓶中加入硫酸铜、硫酸钠利硫酸，摇匀后于瓶口放一个小漏斗，将定氮瓶以45。角斜支于有小孔的石棉网上。

7.优级多棱啤酒大麦的瘦小粒应不高于6.0%。

8.采用比色法测定果汁类罐头食品中二氧化硫含量时，可直接取5.0～10.0mL试样，置于100mL的容量瓶内，加入少量水稀释，加20m盐酸副玫瑰苯胺吸收液。

9.常用的糖类提取剂有（）和乙醇。

10.GB1445—2000规定，测定绵白糖晶粒长轴的平均值时，应取足量的蔗糖放入无水乙醇中，用玻璃棒充分搅拌，静置lh，将未溶解的蔗糖过滤除去，配成饱和蔗糖溶液。

11.按照GB/T9695.31-2008，采用直接滴定法测定肉制品中总糖含量时需先除去蛋白质。

12.啤酒双乙酰测定中，测定结果为总联二酮含量，最终结果用双乙酰含量表示。

13.用盐酸副玫瑰苯胺法测定蔬菜制品中的亚硫酸盐时，样品中的亚硫酸盐与四氯汞钠反应生成稳定络合物，再与甲醛和盐酸副玫瑰苯胺作用生蓝色络合物。

14.关于用近红外法测定粮食中淀粉含量的叙述错误的是（）。

15.在食品检测的一般溶液配制过程中，烧杯不可用于（）。

16.葡萄酒、果酒中干浸出物的含量是指总浸出物的含量减去固形物的含量。

17.测定粮食中粗纤维的含量时过滤所用的试剂是（）。

18.某些化学物质对皮肤具有灼伤作用，下列物质中不会导致人体被皮肤灼伤的是（）。

19.饮用水中氯化物测定方法不包括（）。

20.含谷氨酸钠90%以上的味精略带酸味，呈柱状晶体，无杂质和霉迹。