1.光解作用可使有些试剂发生化学变化，CHC1，见光氧化产生有毒的光气，所以有机试剂一般存于棕色试剂瓶中。

2.国标中规定，调制乳粉的蛋白质含量应不低于（）。

3.食品检验报告的发放一般采用检验部门负责人签发制度，下列选项中不属于发放范围的是（）。

4.容量分析法又称滴定分析法，常见的有（）。

5.行业职业道德规范是把行业与从业人员的根本利益联系在一起的桥梁。

6.检验大豆油的色泽时，一级和二级大豆油所用罗维朋比色槽的尺寸为（）。

7.对鲜蛋进行蛋壳气味鉴定时，用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味，有轻微的生石灰味的为（）。

8.按照GB/T9695.31-2008，采用直接滴定法测定肉蛋制品中的总糖含量时，样品脱去蛋白质后，以（） 作为滴定指示剂。

9.可可粉中可可脂含量的测定采用折光指数法，水温准确至（）。

10.在测定茶叶灰分含量的试验中，应将试样置于(110+2)℃的电热恒温干燥器中加热至恒重，称量。

11.食品出厂检验报告的结论是根据（）对食品质量和标示标签做出的是否合格的终结性判定。

12.色盲者不能参加乳制品的色泽检验。

13.当把-pH计的玻璃电极放入一定pH的溶液中，即产生一个电极电位。其值大小与溶液的氢离子浓度有直接关系，可测定出单一电极的电位。

14.测定糖的电导灰分时，称取绵白糖样品（）于烧杯中，加蒸馏水溶解并转移入100mL 的容量瓶中，定容摇匀。用电导率仪测定样液的电导率，记录读数及样液的温度。

15.食品检验报告是评价食品质量的依据，食品检验报告的存档时间要求是5年。

16.测定面包的酸度时，取样部位要求严格，应称取（）进行测定。

17.检验粮食的色泽时，将试样置于（）下进行。

18.使用凯氏定氮仪时，将通入（）的橡胶管夹死，此时注意将烧瓶从电炉上移开或打开烧瓶塞子，以防夹子夹死后烧瓶中的热水冲出。

19.Pb2+与二硫腙形成的配合物的颜色是（）

20.测定花椒样品中的挥发油含量时，需要先将样品粉碎，使其能通过二号至三号筛，并混合均匀。