1.测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中，将装有样品的蒸发皿置于（）上蒸发至约为原体积的1/3。

2.在食品检测的一般溶液配制过程中，烧杯不可用于（）。

3.采用电位滴定法测定饮料中的总酸，同一样品两次测定结果之差不得超过两次测定平均值的2%。

4.下列选项中不属于国际单位制的分数单位的是（）。

5.食品标签可以与食品或者其包装物(容器)分离。

6.共沸蒸馏法测定样品中的水分时，常用的有机溶剂有（）;（）、二甲苯。

7.固体样品溶解在磷酸盐缓冲溶液中装入均质杯，均质速度符合标准要求的范围是（）。

8.用乙醚提取法测定不皂化物的原理是油脂与氢氧化钾乙醇溶液在煮沸回流条件下进行皂化，用（）从皂化液中提取不皂化物，蒸发溶剂并对残留物干燥后称量。

9.测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中，用于蒸发的设备是水浴锅。

10.样品中的山梨酸在酸性溶液中，用水蒸汽蒸馏出来，然后用K2Cr2O7氧化成丙二醛和其它产物，丙二醛与硫代巴比妥酸反应，生成红色物质，颜色的深浅与山梨酸含量成正比。应选择（）波长。

11.果酱罐头开罐后用匙取果酱约50g，置于干燥的烧杯内，在1min内观察其组织和形态。

12.测定菩洱茶中的灰分时，同一样品的两次测定值之差，每100g试样不得超过0.2g。

13.粮食中不完善粒的测定方法中双试验结果允许差：大粒、特大粒粮不超过（）;中小粒粮不超过0.5%。

14.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产者应当建立食品原料进货查验记录制度，如实记录食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系万式、进货日期等内容，记录至少保存（）。

15.啤酒双乙酰测定中，测定结果为总联二酮含量，最终结果用双乙酰含量表示。

16.GB/T5009.37-2003规定，测定肉蛋制品酸价时使用的乙醚一乙醇混合液需用氢氧化钾溶液调制成碱性。

17.指示电极在测量过程中电极电位不随溶液浓度变化而变化。

18.优级二棱啤酒大麦的蛋白质含量应不低于10.0%。

19.在食品分析试验中，不可以用于蒸馏试验的玻璃仪器是（）。

20.下列有关罐头食品中二氧化硫的测定(比色法)叙述正确的是（）。