1.啤酒中总酸测定是以（）为指示剂，采用氢氧化钠标准溶液进行中和滴定，以消耗氢氧化钠标准溶液的量计算总酸的含量。

2.用高效液相色谱法测定乳制品中的乳糖、蔗糖时用乙腈进行定容。

3.密度瓶法测酒精度所用仪器不包括（）。

4.应从每个蜜饯类产品（）取样，全部试样混合均匀，采用四分法取1.5kg供作试样。

5.随机误差是指测量结果与在重复性条件下，对同一被测量进行无限多次测量所得结果的（）之差。

6.GB/T2726-2005规定，熏煮火腿中复合磷酸盐含量不得高于（）。

7.固体样品溶解在磷酸盐缓冲溶液中装入均质杯，均质速度符合标准要求的范围是（）。

8.使用火焰原子吸收分光光度法测量样品中的金属元素的含量时，样品预处理要达到的主要目的是（）

9.用pH计测定溶液的pH时，选用温度补偿应设定为（）。

10.批量定量包装商品的平均实际含量应当大于或者等于其标注净含量。

11.用近红外法测定粮食中的淀粉含量时，对于仪器报警的异常测定结果，所得数据不应作为有效测定数据。

12.啤酒花在干燥、避光、（）以下的环境中储存。

13.在食品检验中常用提取法分离、浓缩样品，浸取法和萃取法既可以单独使用也可联合使用。

14.测定肉制品中的淀粉含量时，样品中可溶性糖类可用石油醚或乙醚洗去。

15.技术标准按产生作用的范围可分为（）

16.果酒、葡萄酒中二氧化硫的分析步骤中，开启真空泵，抽气10min，取下（），用氢氧化钠标准溶液滴定至重现橄榄绿色即为终点。

17.将灭菌后的营养琼脂培养基放入(36±1)℃恒温箱培养过夜，如发现有菌生长，应判为不合格而弃去。

18.下列（）适合测量黏度较高的流体

19.所有玻璃器皿都应用洗液清洗后，再用自来水冲洗。

20.测定粉类粮食的粗细度时所用的电动验粉筛的回转直径是（）。