1.被有机物质严重沾污的玻璃器皿可置于（）的高温炉中加热15～30min。

2.食品出厂检验报告的编号应该具有唯一性。

3.下列关于有机化合物特点的表述错误的是（）。

4.采用目视比浊法测定浊度的最低值为0.5NTU。

5.引发实验室火灾的因素很多，以下不会引发火灾的是（）。

6.使用电热恒温干燥箱时，放入（）有爆炸危险。

7.用电位滴定法测啤酒中总酸，对样品预处理需将其置于(40±0.5)℃的振荡水浴中恒温（），取出，冷却至室温。

8.水溶性灰分碱度是指中和（）干态磨碎样品所需的一定浓度盐酸的摩尔数。

9.食品检验的异常结果通常是指标准规定检验项目的检测值偏离产品的加工属性。

10.人的感觉可以分为（）;（）、嗅觉、味觉和触觉。

11.GB1445—2000规定，测定绵白糖晶粒长轴的平均值时，应取足量的蔗糖放入无水乙醇中，用玻璃棒充分搅拌，静置lh，将未溶解的蔗糖过滤除去，配成饱和蔗糖溶液。

12.GB/T5009.5-2010规定，采用凯氏定氮法测定肉制品中蛋白质含量时，反应室中加入的液体不包括（）。

13.食品中铝的测定，用微波消解法处理膨化食品时，称取试样0.2～0.5g于微波消解罐中，加硝酸4～5mL，再加入过氧化氢1～2mL，旋紧外盖置于微波消解仪中。

14.蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、食品添加剂和维生素属于食品中六大营养素。

15.使用阿贝折射仪时，将阿贝折射仪置于光亮处，调节反射镜，使（）射入棱镜。

16.微生物被称为“活的化工厂”，具有强大的生物化学转化能力，这是由它（）的特性决定的。

17.GB/T9695.7-2008规定，肉制品脂肪含量测定中，烘干的试样放入衬有（）的滤纸筒中。

18.升是我国的法定计量单位，也是国际单位制单位。

19.指示电极在测量过程中电极电位不随溶液浓度变化而变化。

20.糖精是一种（）