1.GB/T9695.7-2008规定，肉制品脂肪含量测定中，用到的抽提剂为（）。

2.检测速溶茶的水分时，可做双试验，也可不做。

3.用热水提取总灰分时，经无灰滤纸过滤、洗涤至滤液和洗液体积达（）。

4.实验室组装定氮蒸馏装置时，应选用（）等玻璃仪器。

5.白酒中总酯的测定原理：用碱中和样品中的游离酸，再准确加入一定量的碱，加热回流使之皂化。通过消耗碱的量计算出总酯的含量。

6.用分光光度法测定非发酵豆制品中的蛋白质，所用乙酸钠一乙酸缓冲溶液的pH为（）。

7.植物油脂中的酸值是指中和lg油脂中（）所需氢氧化钾的毫克数。

8.配制lmol/L的氯化钠溶液时，需称取（）氯化钠，加水溶解并定容至1000mL(已知氯化钠的相对分子量为58.5)。

9.高碘酸氧化法可测定（）。

10.机械天平(电光分析天平)的读数方法为砝码+圈码+微分标尺。

11.用精密酒精计读取酒精的体积分数示值，按附录表进行温度校正，求得在20℃时乙醇的体积分数，即为酒精度。

12.薄层色谱法测苯甲酸时，含苯甲酸的样品经前处理后展开、显色，样斑成（），背景为蓝色。

13.分光光度法测样品中铁的含量时，加入（）试剂可防止三价铁转变为二价铁。

14.玻璃干燥器是实验室常用干燥仪器之一，其主要用于对含水样品进行干燥。

15.测定粮食及制品中的水分时，水分及挥发性物质含量之差不能超过0.2%。

16.限量元素铅的测定方法有（）

17.下列关于有机化合物特点的表述错误的是（）。

18.就碱类物质的性质而言，碱溶液能使石蕊变红。

19.最容易产生感觉疲劳的是（）。

20.用冷溶剂法测定植物油脂中酸值时配制氢氧化钾乙醇溶液的方法不正确的是（）。