1.啤酒采样后将其中（）样品封存备查。

2.感官评鉴实验室应设置于（）、无噪音区域中。

3.饮用水中氯化物测定方法不包括（）。

4.用电位滴定法测果酒总酸时试样的制备过程中，将装有样品的烧杯置于振荡水浴中需恒温保持（）。

5.葡萄糖属于还原性糖的是（）

6.测定蜂王浆中的水分采用的方法是（）。

7.解冻后的良质冻牛肉稍有氨味或酸味。

8.常见可见分光光度计的可见光波长范围是（）。

9.测定水的硬度时，所用的指示剂是（）

10.还原糖通常用氧化剂（）为标准溶液进行测定。指示剂是次甲基蓝。

11.GB/T5009.37-2003规定，采用比色法测定油脂中的过氧化值时，试样溶液进行比色测定时以（）为参比，于波长500nm处测定吸光度。

12.如在使用过程中出现异常、气味、烟雾等情况，请立即关闭电源。

13.用燃烧法测定非发酵豆制品中的蛋白质，试样在（）高温下燃烧。

14.被有机物质严重沾污的玻璃器皿可置于（）的高温炉中加热15～30min。

15.在测定啤酒大麦水分含量中使用的仪器不包括（）。

16.检验食用植物油的气味时，将试样放入密闭器皿内，在60～70℃的温水杯中保温数分钟，取出，开盖嗅辨气味是否正常。

17.测定乳及乳制品中非蛋白氮的第一步操作是除去蛋白质。

18.啤酒双乙酰测定中，在重复性条件下获得的两次独立测定结果绝对差值不得超过算数平均值的 10%。

19.食品检验的主要内容概括起来包括食品营养成分的检验、（）的检验、食品安全性的检验和食品的感官检验等。

20.标识安全状态、通行的安全色是（）。