1.可见分光光度计测定的波长范围是（）

2.采用蒸馏法测定罐头食品中的二氧化硫含量中，滴定时用碱式滴定管。

3.测定乳清蛋白含量采用（）。

4.测定花生酱样品的细度时，取样品100g，置于1000mL的烧杯中，逐渐加水，不停搅拌，加水至800mL，使花生酱呈现乳状液态，然后全部倒入（）的标准检测筛中过筛。

5.果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定所用试剂与材料有：过氧化氢溶液、（）、氢氧化钠标准溶液、甲基红一次甲基蓝混合指示液。

6.下列属于我国目前允许的人工着色剂的是（）

7.食品标签是食品（）的文字、图形、符号及一切说明物。

8.使用显微镜时，应先对光。对光时应将光圈关闭，再将升高聚光镜与载物台升至同样高。

9.蜂蜜水分的测定中，校正折射仪时水流温度为（）。

10.全玻璃蒸馏器不是测定白酒中总酯时所用的仪器。

11.使用pH计测定pH时，当可可粉的pH

12.硅碳棒式马弗炉的发热元件是炉内的硅碳棒，最高使用温度为l350℃，正常工作温度为1300℃。

13.常用的系统误差消除方法有加修正值、替代法、交换法、补偿法、空白试验、（）等。

14.用国标第二法来测定乳制品中的脂肪含量.需要准备的试剂有（）。

15.检测水浸出物时，同一样品的两次测定值之差，每100g试样不得超过0.5g。

16.GB/T2726-2005规定，熏煮火腿中复合磷酸盐含量不得高于（）。

17.采用凯氏定氮法测定蛋白质含量中，若溶液呈粉红色，表明己到达滴定终点。

18.当把-pH计的玻璃电极放入一定pH的溶液中，即产生一个电极电位。其值大小与溶液的氢离子浓度有直接关系，可测定出单一电极的电位。

19.采用电位滴定法测定饮料中的总酸，同一样品两次测定结果之差不得超过两次测定平均值的2%。

20.直径较小、长度较长的容器筒体装配时，多数采用（）。