1.对常用玻璃仪器的用途，下列描述不正确的是（）。

2.测定pH=10～13的碱性溶液时，应使用甘汞电极作为指示电极。

3.使用显微镜时，应先对光。对光时应将光圈关闭，再将升高聚光镜与载物台升至同样高。

4.有机物破坏法(名词解释)

5.GB/T5009.37-2003测定过氧化值所需要的碘化钾饱和溶液中，可以用淀粉溶液验证是否有游离碘和碘酸盐，如果出现（），需要加入0.1mol/L的硫代硫酸钠一滴以上才能清除，则溶液要重新配置。

6.国标中规定，产犊后7天的初乳不可作为生乳。

7.在食品分析称样中，准确称取是指用精密天平进行的称量操作，其精度为（）。

8.优级多棱啤酒大麦的破损率不低于（）。

9.GB/T5009.37-2003规定，测定肉蛋制品的酸价中，配制酚酞指示剂时的溶剂为（）。

10.白酒外包装纸箱上除标明产品名称、法人代表和地址外，还应标明单位包装的净含量和总数量。

11.用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸，滴定时用（）做指示剂。

12.动植物油脂的皂化值是测定油和脂肪酸中游离脂肪酸和甘油酯的含量，在回流条件下将样品和氢氧化钾乙醇溶液一起煮沸，然后用标定的盐酸标准溶液滴定过量的氢氧化钾。

13.测葡萄酒中干浸出物时，其试样可以使用测酒精度时蒸出酒精后的残液。

14.优级淡色啤酒浊度要求不高于（）。

15.仪器的校准证书、检定证书或其他文件提供的数据是B类不确定度评定的唯一信息来源。

16.粮食及制品的酸度为粮食及制品中含有的（）、乳酸、乙酸等水溶性酸性物质的总量，以10g样品所消耗的0.1mol/L氢氧化钾或氢氧化钠标准溶液的毫升数计。

17.食品检验样品的留样都有保存时间的要求，一般要在规定保存条件下保存至保质期满后 （），以各处理产品质量纠纷时复检用。

18.GB/T13025.10-2003规定，用硫酸亚铁法测定食盐中的亚铁氰化钾时，在酸性条件下，亚铁氰化钾与（）反应，生成白色亚铁氰化亚铁沉淀，受空气氧化生成普鲁士蓝，再用分光光度法测定。

19.测定淀粉斑点时平行测定结果的绝对差值不应超过1.0。

20.在食品分析中，常用的玻璃仪器按用途可分为容器类、量器类和其他仪器类，所有的容量瓶均为量器类。