1.实验室中干燥剂变色硅胶失效后，呈现（）。

2.酸碱滴定法常用弱酸或弱碱作为标准溶液，测定一般的酸碱以及能与酸碱直接或间接发生质子传递反应的物质。

3.使用显微镜对光时应将光圈完全打开，再将聚光镜与载物台升至同样高。

4.测定面包的酸度时，取样部位要求严格，应称取（）进行测定。

5.用分光光度法测量溶液的吸光度与溶液的浓度无关。

6.按照GB/T9695.14-2008，进行肉制品淀粉含量测定时，在酸解后的滤液中加入少量氢氧化钠的目的是使溶液对（）呈碱性。

7.乳粉具有消毒牛乳纯正的乳香味，无其他异味。

8.用己烷提取法测定不皂化物时残留物的干燥温度设置一般为（）。

9.采用摩尔法测定罐头食品中的氯化钠时，要求同一样品两次测定结果之差不大于（）。

10.啤酒双乙酰测定中，测定结果为总联二酮含量，最终结果用双乙酰含量表示。

11.食品中的蛋白质在催化加热条件下被分解，产生氨与硫酸结合生成硫酸铵。碱化蒸馏使氨游离，用硼酸吸收后以硫酸或盐酸标准溶液滴定，酸的消耗量乘以换算系数即为蛋白质的含量。

12.在测定茶叶中水不溶性灰分含量时，若是在大包装茶包装过程中取样，在茶叶定量装件时，每装若干件，用取样铲取出约（）。

13.水溶性灰分碱度是中和水溶性灰分浸出液所需要酸的量，或相当于该酸量的碱量。

14.对糕点进行感官检验时，将样品置于清洁、干燥的（）中，目测检查形态、色泽。

15.使用生物显微镜观察标本切片时，其照明光源有自然光源和人工光源两种。

16.样品需要检验微生物指标时，所用抽样工具和容器需要事先灭菌。

17.紫外可见分光光度计的原理是分子中的某些基团吸收了紫外可见辐射光后，发生了电子能级跃迁而产生吸收光谱。

18.白酒品评前先将样品放置于（）环境下平衡24h，采取密码标记后进行感官评定。

19.对某量测量时，任一次测量结果与多次测量所得结果的平均值之差称为（）。

20.结晶紫中性红胆盐琼脂使用前应临时制备，放置时间不得超过5h。