1.GB5009.33-2010规定，利用分光光度法测定亚硝酸盐含量时，在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生氧化还原反应后，再与N-l-萘基乙二胺盐酸结合后生成的溶液呈玫瑰红色。

2.沉淀滴定法是以沉淀溶解平衡为基础的滴定分析方法，可以测定钠离子的含量。

3.发色剂在食品中的作用（）;（）、产生特殊风味。

4.测定啤酒大麦饱满粒用选粒机筛板数为（）。

5.所有培养基灭菌后均需要重新调节到所要求的pH。

6.利用甲醛值法测定酱油中氨基酸态氮含量时，使用（）确定pH。

7.以长度、面积、计数单位标注净含量的定量包装商品，可以只标注数字和法定计量单位。

8.用自动定氮分析法测定蛋白质是将蛋白质中的氮元素转化成氮，（），然后测定氮量。

9.发现有人触电时，应立即切断电源，或用干燥的木棍、竹棒等不导电的物体使伤员尽快脱开电源。

10.采用电位滴定法测啤酒中总酸时，吸取试样50.0mL于三角瓶中，插入电极，直接滴定至终点。

11.一般测定灰分时，灼烧温度是（）。

12.葡萄酒中总糖的计算公式X0=1000F/[(Vl/V2)V3]中V3表示消耗样品的体积单位为mL。

13.GB/T5009.44-2003规定，采用半微量定氮法测定肉制品中的挥发性盐基氮，进行蒸馏时，准确吸取5mL 试样滤液于蒸馏器反应室内，同时加入5mL（）。

14.做红茶水分检测时，用己称量干燥的烘皿称取试样约10g。

15.在一定物质的量浓度溶液中取出任意体积的溶液，其浓度不变，但所含溶质的物质的量或质量因体积的不同而不同。

16.研磨样品时应尽可能快，并尽可能少暴露在空气中。

17.以大批量的桶装牛乳为例，说明采样的程序及采样的方法及在牛乳酸度的测定中如何提高分析结果的可靠程度？

18.w(HCl)=0.38，也可表示为w(HCl)=0.38%。

19.优级多棱啤酒大麦的瘦小粒应不高于6.0%。

20.强制性标准必须执行，不符合强制性标准的产品禁止生产及（）。