1.GB/T13025.10-2003规定，用硫酸亚铁法测定食盐中的亚铁氰化钾时，在酸性条件下，亚铁氰化钾与（）反应，生成白色亚铁氰化亚铁沉淀，受空气氧化生成普鲁士蓝，再用分光光度法测定。

2.在测定茶叶中水不溶性灰分含量时，若是在大包装茶包装过程中取样，在茶叶定量装件时，每装若干件，用取样铲取出约（）。

3.测定动植物油脂中的不溶性杂质时，用水将酸洗石棉分成粗细两部分，先用粗的，后用细的石棉铺玻璃漏斗，铺大约3mm厚。

4.测定粮食制品中的铝需做两个试剂空白试验。

5.感觉的变化规律有哪些（）

6.用pH计测定溶液的pH时，选用温度补偿应设定为（）。

7.制备结晶紫中性红胆盐琼脂，是将蛋白胨、酵母膏、乳糖、氯化钠、胆盐、中性红和结晶紫溶解于蒸馏水中，充分搅拌，调节酸度，煮沸2min，将培养基冷却至（）。应在使用前临时制备，放置不得超过3h。

8.白酒中总酸含量计算公式是X-60cV/50.0。

9.氧化还原滴定法是以沉淀反应为基础的滴定分析法。

10.理化分析用除去二氧化碳的啤酒样品不需要密封保存。

11.测定植物油脂含皂量的原理是试样用有机溶剂溶解后，加入热水使皂化物溶解，用氢氧化钾标准溶液滴定。

12.淀粉遇到碘可形成（）色的化合物。

13.圆底蒸馏烧瓶可以用于进行蒸馏试验，但平底烧瓶不可以用于进行蒸馏试验。

14.按照GB/T9695.14-2008，进行肉制品淀粉含量测定时，在酸解后的滤液中加入少量氢氧化钠的目的是使溶液对（）呈碱性。

15.对定量分析的测定结果误差要求（）

16.通常把食品经高温灼烧后的残留物称为（）。

17.使用显微镜对光时应将光圈完全打开，再将聚光镜与载物台升至同样高。

18.下列不属于无菌操作中常用的灭菌方法是（）。

19.用旋光法测定味精中的谷氨酸钠时，利用的是谷氨酸的旋光性，在谷氨酸钠溶液中加入（）后，将其冷却到20℃，测定其旋光值。

20.检测工作中，在对容器、压力调节阀或安全阀等进行操作时，切忌面部正对危险体，必要时应戴（）。