1.在使用锥形瓶滴定操作过程中，为防止滴定液滴下时溅出瓶外，造成试验的误差，需采取规范操作。下列操作不规范的是（）。

2.盛有样品的器皿上要贴标签，并说明（）清况

3.GB/T5009.39-2003规定，测定酱腌菜中的食盐时，用硝酸银溶液滴定，生成（）沉淀，过量的硝酸银与铬酸钾反应生成铬酸银而使溶液呈橘红色，即为滴定终点。

4.用热水提取总灰分，经无灰滤纸过滤、灼烧、称量的残留物即为水不溶性灰分。

5.如在使用过程中出现异常、气味、烟雾等情况，请立即关闭电源。

6.高碘酸氧化法可测定（）。

7.测定葡萄酒、果酒中还原糖所用试样的制备过程中，吸取样品所用容器为100mL的（）。

8.检测仪器的准确度高低不会对测量结果的测量不确定度产生影响。

9.在绿茶的制造过程中，杀青的主要目的是增强酶的活性，促进茶多酚物质的氧化作用。

10.根据污染物的性质，食品污染分为生物性污染、细菌性污染和病毒性污染。

11.乳粉具有消毒牛乳纯正的乳香味，无其他异味。

12.氧化还原滴定法是以沉淀反应为基础的滴定分析法。

13.测定溶液的pH时，安装pH玻璃电极和饱和甘汞电极要求（）

14.薄层色谱法测苯甲酸时，含苯甲酸的样品经前处理后展开、显色，样斑成（），背景为蓝色。

15.如果配制一般溶液，称量几到几十克物质，应该选用架盘药物天平，最大荷载（），准确到0.1g。

16.使用移液管移取液体时，残留在移液管管尖内壁处的少量溶液必须吹出，不允许保留。

17.检测农药常常使用的气相色谱，其检测器往往也是特异性检测器，ECD是哪种特异性检测器的缩写？（）

18.通常把食品经高温灼烧后的残留物称为（）。

19.一般来讲，在食品分析中，“准确称取”是指最小称量至（）g。

20.莱因一埃农氏法测定乳制品中蔗糖的原理是：试样经除去蛋白质后，其中蔗糖经（）水解为还原糖，再按还原糖测定。水解前后的差值乘以相应的系数即为蔗糖含量。