1.体积分数φB=0.70的水溶液，正确的配制方法是（）

2.下列属于增稠剂的是（）

3.果酒中挥发酸的测定方法：以蒸馏的方式蒸出样品中的低沸点酸类，用碱标准溶液进行滴定，再测定游离二氧化硫和结合二氧化硫，通过计算与修正，得出样品中挥发酸的含量。

4.用莱因一埃农氏法进行乳制品中乳糖及蔗糖含量测定，乳糖标准储备液的配制中，需要将乳糖标样放在(105±2)。C的烘箱中干燥2h。

5.GB/T5009.39-2003规定，测定蚝油中的总酸中，未加入甲醛时，要用氢氧化钠溶液滴至pH（）。

6.用于配制标准溶液的试剂的水最低要求为二级水。

7.电热恒温干燥箱箱内温度的高低是由进气孔的温度计来控制的。

8.w(HCl)=0.38，也可表示为w(HCl)=0.38%。

9.食品中铝的测定，用微波消解法处理膨化食品时，称取试样0.2～0.5g于微波消解罐中，加硝酸4～5mL，再加入过氧化氢1～2mL，旋紧外盖置于微波消解仪中。

10.测定水的硬度所用的标准溶液是（）

11.用热水提取总灰分，经无灰滤纸过滤、灼烧、称量的残留物即为水不溶性灰分。

12.微生物由于体型都极其微小，因而有着如下共性：体积小，面积大;吸收多，转化快;生长旺，繁殖快;适应性强，易变异;分布广，种类多。

13.如在使用过程中出现异常、气味、烟雾等情况，请立即关闭电源。

14.制备结晶紫中性红胆盐琼脂，是将蛋白胨、酵母膏、乳糖、氯化钠、胆盐、中性红和结晶紫溶解于蒸馏水中，充分搅拌，调节酸度，煮沸2min，将培养基冷却至（）。应在使用前临时制备，放置不得超过3h。

15.测定白酒中总酯所用仪器有：（）、全玻璃回流器、碱式滴定管和酸式滴定管。

16.黄色光与（）为互补色。

17.在测定茶叶中粗纤维含量时，对大包装茶取样，若总件数为101件，那么应取其中的（）。

18.GB/T5009.45-2003规定，在碱性条件下，鱼体中的组胺可用正戊醇提取。

19.维生素分为（）维生素和（）维生素。

20.食品检验的异常结果通常是指标准规定检验项目的检测值偏离产品的加工属性。