1.使用移液管移取液体时，残留在移液管管尖内壁处的少量溶液必须吹出，不允许保留。

2.固体样品溶解在磷酸盐缓冲溶液中装入均质杯，均质时间符合标准要求的范围是1～2min。

3.高锰酸钾既可以在酸性条件下使用，也可以在中性或碱性条件下使用，由于高锰酸钾在强碱性溶液中具有更强的氧化能力，因此一般都在碱性条件下使用。

4.欲配制0.05000mol/L标准溶液，由计算器算得需要溶质质量数值为22.44716，按有效数字运算规则应将结果修约为22.45。

5.如果配制一般溶液，称量几到几十克物质，应该选用架盘药物天平，最大荷载（），准确到0.1g。

6.可能会影响到饮料感官中滋味的测定的情况是（）。

7.用冷溶剂法测定植物油脂中酸值时配制氢氧化钾乙醇溶液的方法不正确的是（）。

8.仪器检验法是根据食品中待测组分的（），利用仪器来测定其含量的方法。

9.食品检测中使用易燃易爆物质时，每次领用量不宜过多，易燃易爆物品周围禁止放置（）。

10.做红茶水分检测时，用己称量干燥的烘皿称取试样约10g。

11.采用滴定法测定肉蛋制品的过氧化值时，进行暗处理后立即用（）溶液滴定。

12.采用滴定法测定罐头食品的过氧化值时，称取2.00～3.00g混匀的油脂，置于250mL的碘量瓶中，加入30mL（）混合液，使样品溶解。

13.共沸蒸馏法测定样品中的水分时，常用的有机溶剂有（）;（）、二甲苯。

14.理化分析用除去二氧化碳的啤酒样品不需要密封保存。

15.开启具有灼伤性物质的瓶塞(旋塞)时，瓶口不要正对自己，而应朝向（），以免液体喷溅而致伤害。

16.对咸鱼进行色泽鉴别，其中色泽不鲜明或暗淡的是（）。

17.测定动物油脂的酸价时颜色较深的油脂用（）做指示剂。

18.定量包装商品是指以销售为目的，在一定（）范围内具有统一的质量、体积、长度、面积、计数标注等标识内容的预包装商品。

19.啤酒双乙酰测定中，在重复性条件下获得的两次独立测定结果绝对差值不得超过算数平均值的 10%。

20.高档红碎茶的滋味要求（）。