1.行业职业道德规范是把行业与从业人员的根本利益联系在一起的桥梁。

2.配位滴定法是以酸碱中和反应为基础的滴定分析方法，又称络合滴定法。

3.淀粉斑点的测定原理是通过肉眼观察样品，读出斑点的数量。

4.测定植物油脂含皂量的原理是试样用有机溶剂溶解后，加入热水使皂化物溶解，用氢氧化钾标准溶液滴定。

5.对某量测量时，任一次测量结果与多次测量所得结果的平均值之差称为（）。

6.国标规定，调制乳的主要原料应该是不低于（）的生牛羊乳或复原乳。

7.食品检验的主要内容概括起来包括食品营养成分的检验、食品添加剂的检验、食品安全性的检验和食品的感官检验等。

8.食品添加剂的标签、说明书不得含有虚假、夸大的内容，但可以说明预防疾病的功能。

9.采用酸水解法测定脂肪的水解时间应控制在40～50min。

10.凯氏定氮法是将样品在浓硫酸中加热，使其中的有机氮和氨态氮转化为硫酸铵，然后加入氢氧化钠溶液使之呈碱性，再通过蒸馏使氨释放出来并用（）吸收，最后用硫酸滴定硼酸铵。

11.GB/T26810-2011规定，在进行可见分光光度计波长校准时，Ⅱ级仪器基线平直度最大允许误差为 ±0.5。

12.下列选项中是用以确定两种同类产品之间是否存在感官差别的感官分析检验方法。（）

13.下面对浊度测定描述的问题中不正确的是（）。

14.用热水提取总灰分，经无灰滤纸过滤、灼烧、称量的残留物即为水不溶性灰分。

15.测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中，将装有样品的蒸发皿置于（）上蒸发至约为原体积的1/3。

16.测定淀粉中的灰分时，将试样放入马弗炉，设定温度为（），灼烧2～3h。

17.标识安全状态、通行的安全色是（）。

18.蜂蜜水分的测定中，校正折射仪时水流温度为（）。

19.啤酒双乙酰测定的显色操作中，分别吸取馏出液（）加入两支干燥的比色管中，并于第一支管中加入显色剂0.5mL，第二支管中不加。

20.硬度为30°DH的水属于（）