1.测定动植物油脂中的不溶性杂质时，用水将酸洗石棉分成粗细两部分，先用粗的，后用细的石棉铺玻璃漏斗，铺大约3mm厚。

2.测定粮食中的碎米时小于整米平均长度（）的米粒并入碎米。

3.下列属于天然着色剂的是（）

4.下列有关罐头食品中二氧化硫的测定(比色法)叙述正确的是（）。

5.将植物油脂加热会产生絮状沉淀的原因是其在280℃时会析出（）。

6.凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化，加（）使有机物分解。

7.批量定量包装商品的平均实际含量应当大于或者等于其标注净含量。

8.苯酚与溴水生成沉淀的颜色是（）

9.与络合滴定所需控制的酸度无关的因素为（）。

10.用旋光法测定味精中的谷氨酸钠时，在谷氨酸钠溶液中加入盐酸后，将其冷却到30℃，测定其旋光值。

11.饮用水耗氧量测定中，当水样中有机物比较多时，其耗氧量会较低。

12.计量大肠菌群数量的最可能数是一种基于（）计数方法。

13.固体样品的称量方法有直接称量法、（）和差减称量法。

14.对定量包装商品净含量量值的计量检验，要求检验数据准确可靠、检验方法适当合理、测量仪器满足检验需要、总重及（）的测量应准确。

15.采用比色法测定罐头食品的过氧化值中，用三氯甲烷一冰乙酸对试样进行溶解。

16.食品检验中，加热锥形瓶时需先擦干外部水分，防止炸裂。

17.用刮板细度计法测定巧克力的细度时，要求将刮板和底板预热至（）。

18.样品预处理的常用方法有（）;（）、溶剂提取法、色层分离法、化学分离法、浓缩法

19.玻璃干燥器是实验室常用干燥仪器之一，其主要用于对含水样品进行干燥。

20.电导率仪的测量电极可用强酸、碱清洗。