1.检验食用植物油的气味时，将试样放入（）内，在60～70℃的温水杯中保温数分钟，取出，开盖嗅辨气味是否正常。

2.测量电压时电压表应并联在电路中，而不能串联在电路中。

3.以下不是干燥常用的称量皿的是（）

4.白酒外包装纸箱上除标明产品名称、法人代表和地址外，还应标明单位包装的净含量和总数量。

5.用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量，用空的控制瓶测得的量和每种溶剂的残余物的含量都不应超过0.5mg。否则应更换不合格的试剂或对试剂进行提纯。

6.GB/T23586-2009规定，酱卤肉制品进行出厂检验时，每批抽样数独立包装不应少于（）。

7.水溶性灰分碱度是指中和（）干态磨碎样品所需的一定浓度盐酸的摩尔数。

8.不同的干燥剂吸水容量不同，下列干燥剂吸水容量最低的是（）。

9.感觉的变化规律有哪些（）

10.化学试剂的等级（）;（）;（）;分别代表分析纯、化学纯、实验室级。

11.用旋光法测定味精中的谷氨酸钠时，利用的是谷氨酸的旋光性，在谷氨酸钠溶液中加入（）后，将其冷却到20℃，测定其旋光值。

12.GB/T26810-2011规定，在进行可见分光光度计波长校准时，Ⅱ级仪器基线平直度最大允许误差为 ±0.5。

13.用燃烧法测定非发酵豆制品中蛋白质时，试样用（）包裹后放入样品盘上。

14.使用生物显微镜观察标本切片时，其照明光源有自然光源和人工光源两种。

15.凯氏定氮装置中蒸汽发生器中的水应保持（）。

16.微生物检验法就是将微生物学及其相关学科的理论用于食品检验的方法，它的主要特点之一是（）。

17.预热分光光度计时应将比色皿暗箱盖关闭。

18.国标第一法测定乳制品中脂肪含量的原理是：用（）抽提样品的碱水解液，通过蒸馏或蒸发去除溶剂，测定溶于溶剂中的抽提物的质量。

19.采用比色法测定罐头食品的过氧化值，在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的（）。

20.关于动植物油脂中过氧化值的测定方法叙述不正确的是（）。