1.采用苯提取法测定玉米中的脂肪酸值时，做空白试验需要用（）代替滤液。

2.我国法定计量单位由（）以及两者构成的组合形式的单位组成。

3.铜离子与二乙基二硫代氨基甲酸钠生成（）色配合物。

4.技术标准按产生作用的范围可分为（）

5.测定粮食制品中的铝需做两个试剂空白试验。

6.采用凯氏定氮法测定蛋白质含量中，若溶液呈粉红色，表明己到达滴定终点。

7.测定粉类粮食中的粗细度时，验粉筛停之后用双手轻拍筛筐的不同方位三次，用毛刷把筛面上的残留物刷到表面皿中。

8.指示电极在测量过程中电极电位不随溶液浓度变化而变化。

9.下列选项中（）是lkg样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表示，用于说明样品是否因己被氧化而变质。

10.易挥发形成可燃气体的物质应存放于（）的密闭容器中，并（）保存。

11.GB/T2749-2003规定，皮蛋剖检时蛋体完整，蛋白呈青褐、棕褐或棕黄色，呈（），有弹性。

12.关于用凯氏定氮法测定乳制品中蛋白质的叙述错误的是（）。

13.《中华人民共和国食品安全法》规定，出具虚假检验报告并追究刑事责任的检验人员，10年内不得再从事食品检验工作。

14.啤酒中总酸的测定结果的单位为（）。

15.使用移液管移取液体时，残留在移液管管尖内壁处的少量溶液必须吹出，不允许保留。

16.测定粮食中的碎米时，小于整米平均长度3/4的米粒并入碎米。

17.食品生产许可制度是工业产品生产许可制度的一个组成部分，是为保证食品的质量安全，由国家主管食品（）质量监督工作的行政部门，制定并实施的一项旨在控制食品生产加工企业生产条件的监控制度。

18.葡萄酒中总糖的计算公式X0=1000F/[(Vl/V2)V3]中V3表示消耗样品的体积单位为mL。

19.GB5009.33-2010规定，用分光光度法测定速冻菠菜中的硝酸钠时，样品经沉淀蛋白质后，为了使硝酸根离子还原成亚硝酸根离子，可将溶液（）。

20.固体样品溶解在磷酸盐缓冲溶液中装入均质杯，均质时间符合标准要求的范围是1～2min。