1.使用结束清洗洁净的玻璃仪器，不需放入专用的防尘盒里保存的是（）。

2.玻璃干燥器是实验室常用干燥仪器之一，其主要用于对含水样品进行干燥。

3.在络合滴定中，金属指示剂之所以能指示滴定终点是因为金属指示剂与金属离子形成的络合物溶于水。

4.白酒品评前先将样品放置于(20±2)℃的环境中平衡24h[或(20±2)℃水浴中保温1h]，采取秘密标记后进行感官评定。

5.固体样品的称量方法有直接称量法、（）和差减称量法。

6.对大多数化学反应，若升高温度，则反应速率增大。

7.用自动定氮分析法测定蛋白质是将蛋白质中的氮元素转化成氮，（），然后测定氮量。

8.在不添加蔗糖等非乳成分含量时，乳制品中非脂乳固体含量等于总固体含量减去蛋白质含量。

9.一般测定灰分时，灼烧温度是（）。

10.测定粮油及制品黏度常用黏度计不包括（）。

11.用马弗炉灰化样品时，下面操作不正确的是（）。

12.当两个被测量量值大小相近时，用相对误差进行测量水平的比较较为有效。

13.采用苯提取法测定玉米中的脂肪酸值时做空白试验需要用苯代替滤液。

14.劣质虾油具有（）的特点。

15.GB/T9695.7-2008规定，肉制品脂肪含量测定中，经有机溶剂抽提后需经过（）得到脂肪总量。

16.食品检测时如果使用化学药品，应严格遵守个人（），禁止在使用有毒物或有可能被毒物污染的实验室内饮食、吸烟。

17.用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，消化时不易澄清，可以加入（）。

18.转化糖是指由（）水解产生的葡萄糖和果糖。

19.测定罐头食品中的总糖含量，加入乙酸锌和亚铁氰化钾是为了沉淀脂肪。

20.检测实验室安全防护包括对实验用废水、废气、废弃物品(试剂、药品、样品等)的安全处理措施。