1.当两个被测量量值大小相近时，用相对误差进行测量水平的比较较为有效。

2.固液层析法分离样品，主要是利用（）对不同组分吸附力的大小不同进行分离的。

3.摄氏温度单位“摄氏度”是SI导出单位，所以能加词头。

4.用电位滴定法测果酒总酸时，试样的制备过程中所用振荡水浴温度为(40+10)℃。

5.下列试验仪器中，（）不适用于茶叶水分含量测定。

6.粮食中不完善粒的测定方法中双试验结果允许差：大粒、特大粒粮不超过（）;中小粒粮不超过0.5%。

7.用自动定氮法测定罐头中的蛋白质，在产生蒸汽的水中加入无水硫酸钠是为了提高水中的电解质含量。

8.啤酒酒精度测定滴定法制备蒸馏液，蒸馏过程应在（）内完成。

9.在乳制品不溶性膳食纤维的测定中，中性洗涤剂溶液的配制，最后要用（）调节至pH6.9～7.1。

10.利用甲醛值法测定酱油中氨基酸态氮含量时，使用（）确定pH。

11.一-级和优级黄酒外观要求：橙黄色至深褐色，清亮透明，有光泽，不允许瓶底有聚集物。

12.感觉疲劳现象(名词解释)

13.食品检验人员应当（），保证出具的检验数据和结论客观、公正、准确，不得出具虚假或者不实数据和结果的检验报告。

14.感官检验酿造酱油的色泽时，取2mL试样于25mL的具塞比色管中，加水至刻度，直接观察色泽和澄清度。

15.一化学试剂瓶的标签为绿色，其英文字母的缩写为（）

16.双指示剂甲醛滴定法测氨基酸总量，取等量的两份样品，分别在两份样品中加入中性红和百里酚酞作指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定至终点分别呈（）和（）。

17.制备花椒样品时，于每样件（）部位抽取100g，把取出的样品置于铺垫物上，充分混合后，以四分法分取需要数量的花椒，装入容器中供检验用。

18.下列选项中不属于国际单位制的分数单位的是（）。

19.关于紫外可见分光光度计的使用时叙述错误的是（）。

20.定量包装商品是指以销售为目的，在一定（）范围内具有统一的质量、体积、长度、面积、计数标注等标识内容的预包装商品。