1.测定粉类粮食的粗细度时所用的电动验粉筛的回转直径是（）。

2.乳及乳制品亚硝酸盐与硝酸盐测定的精密度要求是：由同一分析人员在短时间间隔内测定的两个硝酸盐结果之间的差值，在硝酸盐含量小于30mg/kg时，不应超过（）。

3.氧化还原滴定法是以沉淀反应为基础的滴定分析法。

4.用热水提取茶叶中的粉末，经无灰滤纸过滤、灼烧、称量残留物，测得水不溶性灰分。

5.应从每个蜜饯类产品（）取样，全部试样混合均匀，采用四分法取1.5kg供作试样。

6.关于用凯氏定氮法测定乳制品中蛋白质的叙述错误的是（）。

7.采用佛尔哈德法测定罐头食品中的氯化钠含量时，要求同一样品两次测定绪果之差不高于0.2%。

8.根据污染物的性质，食品污染分为生物性污染、细菌性污染和病毒性污染。

9.精密度的高低用（）大小来表小

10.测量不确定度的A类评定方法常用于评定测量重复性导致的测量不确定度。

11.饮用水样的pH对硝酸银滴定法测定氯化物结果没有影响。

12.维生素D缺乏引起下列哪种疾病（）

13.GB/T5009.44-2003规定，采用半微量定氮法测定肉制品中挥发性盐基氮中的吸收液可以用盐酸标准溶液或硫酸标准溶液滴定至蓝绿色。

14.用试剂法测定白酒中的总酸，是以酚酞为指示剂，采用（）溶液进行中和滴定。

15.摄氏温度单位“摄氏度”是SI导出单位，所以能加词头。

16.凯氏定氮装置中蒸汽发生器中的水应保持（）。

17.酱类食品产品胀包的原因是灭菌不彻底，食品在运销中发酵变质产气。

18.采用苯提取法测定玉米中的脂肪酸值时，做空白试验需要用（）代替滤液。

19.采用摩尔法测定罐头食品中的氯化钠需要用到的一组试剂为（）。

20.GB/T5009.37-2003规定，测定肉蛋制品酸价时使用的乙醚一乙醇混合液需用氢氧化钾溶液调制成碱性。