1.凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化，加（）使有机物分解。

2.用旋光法测定味精中的谷氨酸钠时，利用的是谷氨酸的旋光性，在谷氨酸钠溶液中加入（）后，将其冷却到20℃，测定其旋光值。

3.可可粉中可可脂含量的测定采用折光指数法，水温准确至（）。

4.采用酸水解法测定饮料中总糖的滴定过程需要经过分预测定和正式测定两步完成，计算结果以正式滴定为准。

5.检测食盐的白度中，压制样品时，将试样加入样品盒内，以满为宜，在台面上约（）高处自由落下20次，让试样充实于样品盒内。

6.薄层色谱法测苯甲酸时，含苯甲酸的样品经前处理后展开、显色，样斑成（），背景为蓝色。

7.仪器检验法是根据食品中待测组分的（），利用仪器来测定其含量的方法。

8.啤酒花在干燥、避光、（）以下的环境中储存。

9.啤酒中总酸的测定结果修约要求保留两位小数。

10.果酒中挥发酸的测定方法：以蒸馏的方式蒸出样品中的低沸点酸类，用碱标准溶液进行滴定，再测定游离二氧化硫和结合二氧化硫，通过计算与修正，得出样品中挥发酸的含量。

11.粉类粮食中粗细度的测定原理是样品在不同规格的筛子上筛理，不同颗粒的样品彼此分离，根据筛上物残留量计算出粉粒粮食的粗细度。

12.使用火焰原子吸收分光光度法测量样品中的金属元素的含量时，样品预处理要达到的主要目的是（）

13.分光光度法测样品中铁的含量时，加入（）试剂可防止三价铁转变为二价铁。

14.批量定量包装商品的平均实际含量应当大于或者等于其标注净含量。

15.高压蒸汽灭菌时，当压力达15磅、温度121°C时，维持时间（）

16.用肉汤鉴别鲜牛肉时，次质鲜牛肉具有（）的特点;

17.如果在仪器校正过程中，3种缓冲溶液定位值不呈线性，那么最可能是（）存在问题。

18.隔水式电热恒温培养箱的温度变化范围一般为（）。

19.食品检验的主要作用是为食品生产者降低生产成本，提高经济效益。

20.测定粮食中的黄粒米所用天平的感量为0.01g。