1.在实验室如发生较大的创伤或者动、静脉出血时，应立即用绷带扎紧止血，消毒并保护好伤口。但止血时间长时，应注意每隔1～2h适当（），以免肢体缺血坏死。

2.食品标签可以与食品或者其包装物(容器)分离。

3.维生素A与三氯化锑的饱和溶液反应，能生成（）色的化合物

4.测定粉类粮食中的粗细度时，验粉筛停之后用双手轻拍筛筐的不同方位三次，用毛刷把筛面上的残留物刷到表面皿中。

5.如果在仪器校正过程中，3种缓冲溶液定位值不呈线性，那么最可能是（）存在问题。

6.不完善粒是对有虫蚀、病斑、生芽、霉变、破损、冻伤、烘伤或未熟等缺陷，但仍有食用价值的粮食、油料颗粒的统称。

7.做红茶水分检测时，用己称量干燥的烘皿称取试样约10g。

8.过氧化值是表示（）和（）等被氧化程度的一种指标。

9.制备结晶紫中性红胆盐琼脂，是将蛋白胨、酵母膏、乳糖、氯化钠、胆盐、中性红和结晶紫溶解于蒸馏水中，充分搅拌，调节酸度，煮沸2min，将培养基冷却至（）。应在使用前临时制备，放置不得超过3h。

10.用热水提取总灰分时，经无灰滤纸过滤、洗涤至滤液和洗液体积达（）。

11.测定水不溶性灰分所用试剂要求为热蒸馏水。

12.关于酸碱指示剂选择，下列说法错误的是（）。

13.随机抽取的食品样品一般不直接用于检验，样品采集后要按标准规定进行分样。

14.采集样品按种类可分为大、中、小样，大样一般指（）

15.一定要防止氧气瓶与（）接触，并绝对避免让其他可燃气体混入，禁止用盛装其他可燃气体的气瓶来充灌氧气。

16.粮食及制品中的蛋白质含量是淀粉及其衍生物样品中产生的游离氨基酸和（）的氮含量乘以不同粮食制品的换算系数，以干物质的质量分数表示。

17.水在食品中有三种形式存在，分别是：①（）、②亲和水和③结合水(束缚水)。

18.在测定茶叶中氟含量时，大包装茶取样，若总件数为200件，那么应取其中的（）。

19.关于食品检验的主要作用，下列说法错误的是（）。

20.水不溶性灰分(名词解释)