1.罗紫—哥特法测定乳脂肪含量的时，用（）作提取剂。

2.优级浓色啤酒泡沫形态要求为泡沫细腻，不挂杯。

3.饮料中脂肪的测定原理是：样品经酸水解后用乙醚提取，除去溶剂即得游离及结合脂肪总量。

4.不同状态的物质对干燥剂有不同的要求，下列干燥剂适用于气体干燥的是（）。

5.隔水式电热恒温培养箱的温度变化范围一般为（）。

6.根据检验手段和检验内容不同，食品检验的主要方法通常分为感官检验法、化学检验法、（）、微生物检验法和酶检验法等几大类。

7.GB1445-2000规定，测定绵白糖晶粒长轴的平均值时，应用（）的显微镜观察，选晶形整齐、大小居中的颗粒10个，用测微尺测量其长轴尺寸并记录。

8.仪器的校准证书、检定证书或其他文件提供的数据是B类不确定度评定的唯一信息来源。

9.用燃烧法测定乳制品中的蛋白质时，氮氧化物被全部还原成氮气，形成的氮气气流通过吸收管进行检测。

10.测量不确定度的A类评定方法常用于评定测量重复性导致的测量不确定度。

11.在绿茶的制造过程中，杀青的主要目的是增强酶的活性，促进茶多酚物质的氧化作用。

12.在测定啤酒大麦水分含量中使用的仪器不包括（）。

13.如在使用过程中出现异常、气味、烟雾等情况，请立即关闭电源。

14.食品出厂检验报告的结论是根据（）对食品质量和标示标签做出的是否合格的终结性判定。

15.食品检验的异常结果通常是指标准规定检验项目的检测值偏离产品的加工属性。

16.采用蒸馏滴定法测定二氧化硫，蒸馏时用四氯汞钠作为吸收液。

17.行业职业道德规范是把行业与从业人员的根本利益联系在一起的桥梁。

18.白酒外包装纸箱上除标明产品名称、法人代表和地址外，还应标明单位包装的净含量和总数量。

19.测定溶液的pH时，安装pH玻璃电极和饱和甘汞电极要求（）

20.一定要防止氧气瓶与（）接触，并绝对避免让其他可燃气体混入，禁止用盛装其他可燃气体的气瓶来充灌氧气。