1.共沸蒸馏法测定样品中的水分时，常用的有机溶剂有（）;（）、二甲苯。

2.白酒的检验中，若检验结果有不超过两项不符合相应的产品标准要求，应重新自同批样品中抽取两倍量样品进行复检，以复检结果为准。

3.用乙醚提取法测定不皂化物时如果形成乳化液，可加少量乙醇或浓氢氧化钾或氯化钠溶液进行破乳。

4.采用目视比浊法测定浊度的最低值为0.5NTU。

5.优质灭菌乳不允许添加复原乳。

6.光解作用可使有些试剂发生化学变化，CHC1，见光氧化产生有毒的光气，所以有机试剂一般存于棕色试剂瓶中。

7.用莱因一埃农氏法测定乳制品中乳糖的原理是：试样经除去（）后，在加热条件下，以次甲基蓝为指示剂，直接滴定已标定过的斐林溶液，根据样液消耗的体积计算乳糖含量。

8.食品中铝的测定，用微波消解法处理膨化食品时，称取试样0.2～0.5g于微波消解罐中，加硝酸4～5mL，再加入过氧化氢1～2mL，旋紧外盖置于微波消解仪中。

9.国标第一法测定乳制品中脂肪含量的原理是：用（）抽提样品的碱水解液，通过蒸馏或蒸发去除溶剂，测定溶于溶剂中的抽提物的质量。

10.升是我国的法定计量单位，也是国际单位制单位。

11.还原糖通常用氧化剂（）为标准溶液进行测定。指示剂是次甲基蓝。

12.关于络合滴定法中所用的金属指示剂，下列说法错误的是（）。

13.剧毒化学品应当在专用仓库内单独存放，并实行（）制度。

14.在绿茶的制造过程中，杀青的主要目的是增强酶的活性，促进茶多酚物质的氧化作用。

15.食品出厂检验报告的结论是根据（）对食品质量和标示标签做出的是否合格的终结性判定。

16.样品酸化后，用乙醚提取山梨酸、苯甲酸，用具有（）检测器的气相色谱仪进行分离测定，与标准系列比较定量。

17.粮食及制品中的蛋白质含量是淀粉及其衍生物样品中产生的游离氨基酸和（）的氮含量乘以不同粮食制品的换算系数，以干物质的质量分数表示。

18.在茶叶灰分测定试验中，对紧压茶样品处理时，首先应用锤子和凿子将紧压茶分成（）。

19.测定啤酒大麦蛋白质含量中用不到的仪器是（）。

20.茚三酮与仲胺生成有物质的颜色是（）