1.检验粮食的色泽时，将试样置于（）下进行。

2.结晶紫中性红胆盐琼脂使用前应临时制备，放置时间不得超过5h。

3.粮食制品中铝的测定原理是试样经处理后，三价铝离子在乙酸一乙酸钠缓冲介质中，与铬天青S及溟化十六烷基三甲胺反应形成蓝色三元络合物，于440nm波长处测定吸光度并与标准比较定量。

4.测定溶液的pH时，安装pH玻璃电极和饱和甘汞电极要求（）

5.进行固态速溶茶水分测定时应将装有固态速溶茶试样的密封容器摇晃颠倒。使试样完全混匀，然后称取所需样品的量。

6.冻饮品总固形物的测定中，海沙的处理方法为：取海沙于烧杯中加入6mol/L的HC1溶液，煮沸（），冷却后，倒掉盐酸，冲洗至中性，烘干备用。

7.检测速溶茶的水分时，可做双试验，也可不做。

8.啤酒蔗糖转化酶活性的测定中将3支试管同时浸在（）的水浴中保温30min。

9.采样过程中，任何开盖器械或采样容器都必须经过灭菌处理。

10.氢氧化钾乙醇溶液储存在配有橡皮塞的棕色或黄色瓶中备用。

11.罐头经盐酸水解转化，在加热的条件下，其中的还原糖把铜盐还原为（）。

12.在食品检验工作中，实际上能测量到的数字称为准确数字。

13.根据GB5009.3-2010，采用直接干燥法测定水分时，在95～105℃干燥样品2~4h后，冷却至（），再进行称量。

14.检测水浸出物时，同一样品的两次测定值之差，每100g试样不得超过0.5g。

15.蒸馏完成后，先灭火后停止通冷凝水，然后拆下仪器。

16.使用显微镜对光时应将光圈完全打开，再将聚光镜与载物台升至同样高。

17.用（）测定食盐中的亚铁氰化钾时，亚铁氰化钾蒸馏出的氰化物与吡啶一唑啉酮法生成蓝色染料，在620nm波长处比色测定。

18.果酒、葡萄酒中二氧化硫的含量计算X=[32c(V-Vo)/20]×1000中c表示（）。

19.索氏抽提装置由回流冷凝管、虹吸回流管、索氏提取器、圆底烧瓶和阀门组成。

20.凯氏定氮法测定蛋白质步骤分为湿法消化，（）;（）;盐酸标定。