1.测定水溶性灰分碱度时，制备甲基橙指示剂所用水为蒸馏水即可。

2.罐头食品中组胺的测定方法属于（）。

3.GB/T5009.179-2003规定，抽提用无水甲苯鱼肉中的三甲胺，与苦味酸作用，形成（）的苦味酸三甲胺盐。

4.以下容积的单位中属于法定计量单位是（）。

5.GB/T5009.44-2003规定，采用半微量定氮法测定肉制品中的挥发性盐基氮，进行蒸馏时，准确吸取5mL 试样滤液于蒸馏器反应室内，同时加入5mL（）。

6.用电位滴定法测定罐头食品中的氯化钠，计算结果保留（）。

7.在检测罐头食品中的蛋白质时，为了消除试剂误差，应该做一次（）试验。

8.在对检验结果的原始记录进行审核时，记录字迹的规范性不是原始记录审核内容。

9.在较好的光线下测定淀粉斑点时，眼与斑点计数器的距离保持（）。

10.测定茶叶中粗纤维时，将样品磨碎后，称取约5g试样进行消化。

11.见光易分解的过氧化氢不能装在不透光的玻璃瓶中，只能装在棕色玻璃瓶中。

12.可可粉中可可脂含量的测定采用折光指数法，水温准确至（）。

13.使用移液管移取液体时，残留在移液管管尖内壁处的少量溶液必须吹出，不允许保留。

14.采用摩尔法测定罐头食品中的氯化钠时，要求同一样品两次测定结果之差不大于（）。

15.在滴定分析中，滴定终点与化学计量点是一致的。

16.葡萄酒中总糖的计算公式X0=1000F/[(Vl/V2)V3]中V3表示消耗样品的体积单位为mL。

17.我国绿茶品种最多，它根据制造工艺的不同可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。

18.淀粉细度的测定原理是用分样筛筛分样品，通过分样筛得到样品的质量。

19.玻璃干燥器是实验室常用干燥仪器之一，其主要用于对含水样品进行干燥。

20.食品污染包括物理性污染、化学性污染、生物性污染等，其中生物性污染不包括昆虫。