1.采用蒸馏滴定法测定二氧化硫，蒸馏时用四氯汞钠作为吸收液。

2.测定罐头食品中的亚硝酸盐含量时，将试样加入饱和硼砂溶液后，用（）左右的水约300mL将试样洗入500mL的容量瓶中，于沸水浴中加热15min，取出冷却备用。

3.采用滴定法测定肉蛋制品的过氧化值时，进行暗处理后立即用（）溶液滴定。

4.GB/T5009.179-2003规定，配制三甲胺标准溶液时，最后用（）准确测定三甲胺氮量。

5.测定粮食中粗纤维的含量时过滤所用的试剂是（）。

6.滴定分析法是定量分析中一种很重要的方法，适合滴定分析的化学反应必须能产生沉淀。

7.用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量，进行空白试验时要在脂肪收集瓶中放入1g新鲜的（）。

8.啤酒花在干燥、避光、（）以下的环境中储存。

9.将果汁类罐头倒在玻璃容器内，静置30min，观察其色泽。

10.采用佛尔哈德法测定罐头食品中的氯化钠时，需要用乙醇将（）试样洗到容量瓶中。

11.斐林甲、乙液各5mL相当于葡萄糖的克数的计算公式为F=(m/1000)×V1其中V表示消耗的（）的总体积，单位为mL。

12.关于酱腌菜检验时的判定说法正确的是（）。

13.测定粮食中的碎米时小于整米平均长度（）的米粒并入碎米。

14.酱腌菜的出厂检验项目不包括（）。

15.职业在社会生活中主要体现职业职责、职业权利和职业义务3个要素。

16.下列食品中，哪些须选用减压干燥法侧定其水分含量（）

17.当两个被测量量值大小相近时，用相对误差进行测量水平的比较较为有效。

18.对定量分析的测定结果误差要求（）

19.啤酒中总酸的测定结果修约要求保留两位小数。

20.pH定位时，应选用一种与被测水样pH接近的标准缓冲溶液重复定位l～2次，再用另外两种缓冲溶液进行复定位。