1.溶液的浓度通常是指一定量的溶液中所含溶质的量。

2.用盐酸副玫瑰苯胺法测定蔬菜制品中的亚硫酸盐时，样品中的亚硫酸盐与四氯汞钠反应生成稳定络合物，再与甲醛和盐酸副玫瑰苯胺作用生蓝色络合物。

3.食品添加剂适用于保持或提高食品本身的营养价值，便于食品的（）。

4.食品出厂检验报告的编号应该具有唯一性。

5.检测工作中，当具有一定危险性的化学物质可能会溅到身体上时，应使用塑料围裙或防液体的长罩服，如有必要还应戴手套、口罩、（）等防护用品。

6.常用的糖类提取剂有（）和乙醇。

7.GB/T5009.37-2003规定，对过氧化值测定结果进行精密度测试时，在重复性条件下计算获得的两次独立测试结果的绝对差值不得超过算术平均值的（）。

8.采用佛尔哈德法测定罐头食品中的氯化钠含量时，要求同一样品两次测定绪果之差不高于0.2%。

9.测定含淀粉的罐头中的总糖时，应先取适量样品在（）中加热th，并时时振摇。

10.一定要防止氧气瓶与（）接触，并绝对避免让其他可燃气体混入，禁止用盛装其他可燃气体的气瓶来充灌氧气。

11.食品检测时如果使用化学药品，为避免化学药品对人体造成危害，应尽量在（）操作，以减少有毒物在室内逸出。

12.使用显微镜时，载玻片和盖玻片在清洗前可先在（）溶液中浸泡th。

13.条叶命名的依据不包括（）。

14.标准的本质属性是对标准对象的“统一规定”。

15.用pH计测定溶液的pH时，选用温度补偿应设定为（）。

16.采用目视比浊法测定浊度的最低值为0.5NTU。

17.GB/T5009.33-2010规定，采用分光光度计法测定肉蛋制品中亚硝酸盐含量时，试样经沉淀蛋白质、除去脂肪后，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸在弱酸条件下重氮化后，再与盐酸萘乙二胺偶合形成（）染料。

18.在食品分析试验中，不可以用于蒸馏试验的玻璃仪器是（）。

19.用乙醚提取法测定不皂化物时如果形成乳化液，可加少量乙醇或浓氢氧化钾或氯化钠溶液进行破乳。

20.测定茶叶中粗纤维时，将样品磨碎后，称取约5g试样进行消化。