1.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产者应当建立食品原料进货查验记录制度，如实记录食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系万式、进货日期等内容，记录至少保存（）。

2.关于食品分析称样的一般要求，称取是指用天平进行的称量操作，其精度要求用数值的有效数字表示，如称取20.0g，指称量的精度为±0.01g。

3.食品检验报告是评价食品质量的依据，食品检验报告的存档时间要求是5年。

4.使用火焰原子吸收分光光度法测量样品中的金属元素的含量时，样品预处理要达到的主要目的是（）

5.在食品检验工作中，实际上能测量到的数字称为准确数字。

6.高锰酸钾既可以在酸性条件下使用，也可以在中性或碱性条件下使用，由于高锰酸钾在强碱性溶液中具有更强的氧化能力，因此一般都在碱性条件下使用。

7.面包、蛋糕中的脂肪含量用（）方法测定。

8.采用折射仪法测定饮料中的可溶性固形物含量，最终都要折算成（）的结果。

9.测定样品中还原糖含量时，要在沸腾条件下进行滴定，并且要对样品进行预滴定，目的分别是什么？

10.食品中的化学性危害主要包括（）、天然过敏源物质类、食品添加剂及其他化学污染物。

11.索氏提取法是测定食品中脂肪含量的方法，所用的有机溶剂是（）或石油醚。

12.标准差σ是反映测量结果离散程度的一个特征量，σ越小表示测量结果分散程度越小。

13.旋片泵的组成中不包括（）。

14.水不溶性灰分(名词解释)

15.密度计的类型有（）;（）、乳稠计、波美计。

16.样品预处理的常用方法有（）;（）、溶剂提取法、色层分离法、化学分离法、浓缩法

17.测定茶叶中灰分时，同一样品的两次测定值之差，每100g试样不得超过0.2g。

18.GB/T9695.7-2008规定，肉制品脂肪含量测定中，经有机溶剂抽提后需经过（）得到脂肪总量。

19.味精产品出厂检验时，如果发现水分项目不合格应该作废品处理。

20.食品污染包括物理性污染、化学性污染、生物性污染等，其中生物性污染不包括昆虫。