1.采用酸水解法测定脂肪的水解时间应控制在40～50min。

2.粮食中的粗纤维含量是试样经过（）消解后得到的残渣，经干燥、灰化后损失的部分占试样的质量分数。

3.GB/T2726-2005规定，熏煮火腿中复合磷酸盐含量不得高于（）。

4.测定速溶茶中的水分时，试样称取量为（）。

5.气体捕集泵是一种使气体分子被吸附或凝结在泵的内表面上，从而减少容器内的气体分子数目以达到抽气目的的真空泵。

6.测定茶叶中灰分时，同一样品的两次测定值之差，每100g试样不得超过0.2g。

7.圆底蒸馏烧瓶可以用于进行蒸馏试验，但平底烧瓶不可以用于进行蒸馏试验。

8.按照GB/T9695.14-2008，进行肉制品淀粉含量测定时，向试样中加入热乙醇溶液洗涤沉淀以除去（）。

9.水的硬度是由下列哪种离子引起（）

10.依据GB/T12143，测定饮料中二氧化碳试液的制备方法为：将未开盖的汽水放入0℃以下冰一盐水浴中，浸泡1—2h，待瓶内汽水接近冰冻时打开瓶盖，迅速加入（）氢氧化钠溶液的上层清液，每100mL汽水加2.0～2.5mL氢氧化钠溶液，立即用橡皮塞塞住，室温下放置，待测定。

11.国标中规定，调制乳粉的蛋白质含量应不低于（）。

12.微生物由于体型都极其微小，因而有着如下共性：体积小，面积大;吸收多，转化快;生长旺，繁殖快;适应性强，易变异;分布广，种类多。

13.样品酸化后，用乙醚提取山梨酸、苯甲酸，用具有（）检测器的气相色谱仪进行分离测定，与标准系列比较定量。

14.测定肉制品的酸值时，将样品混合，可用过滤法分离去除不溶性物质，用（）干燥去除水分。

15.还原糖通常用氧化剂（）为标准溶液进行测定。指示剂是次甲基蓝。

16.GB/T8967-2007规定，用高氯酸法测定味精中的谷氨酸钠时，在乙酸存在下，用高氯酸滴定样品中的谷氨酸钠，以（）为指示剂，滴定至溶液呈绿色为终点。

17.制备花椒样品时，于每样件（）部位抽取100g，把取出的样品置于铺垫物上，充分混合后，以四分法分取需要数量的花椒，装入容器中供检验用。

18.GB/T5009.5-2010规定，用凯氏定氮法测定肉制品中的蛋白质时，为保持水呈酸性，向蒸汽发生器内加甲基红乙醇溶液及数毫升硫酸。

19.用重量法测定啤酒的净含量，最后表示结果为质量。

20.下列选项中不属于《中华人民共和国产品质量法》对产品标识基本要求的是（）。