1.对果酱中的可溶性固形物进行测定，下列操作不正确的是（）。

2.B的质量浓度指的是B的质量除以混合物的体积。

3.滴定分析法是定量分析中一种很重要的方法，适合滴定分析的化学反应必须能产生沉淀。

4.固体样品抽样时应对大包装样品分别抽样，混合均匀后按四分法取平均小样。

5.果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定原理：样品中的游离二氧化硫与过氧化氢过量反应生成亚硫酸，再用碱标准溶液滴定生成的亚硫酸。

6.转化糖是指由（）水解产生的葡萄糖和果糖。

7.分析检验时，应根据对分析结果准确度的要求合理选用不同纯度的化学试剂。

8.机械天平(电光分析天平)的读数方法为砝码+圈码+微分标尺。

9.用热水提取总灰分，经无灰滤纸过滤、灼烧、称量的残留物即为水不溶性灰分。

10.用精密酒精计读取酒精的体积分数示值，按附录表进行温度校正，求得在20℃时乙醇的体积分数，即为酒精度。

11.被有机物质严重沾污的玻璃器皿可置于（）的高温炉中加热15～30min。

12.感官评定时的注意事项（）

13.下列物质中属于防腐剂的是（）

14.GB/T9695.7-2008规定，肉制品脂肪含量测定中，经有机溶剂抽提后需经过（）得到脂肪总量。

15.维生素A与三氯化锑的饱和溶液反应，能生成（）色的化合物

16.采用佛尔哈德法测定罐头食品中的氯化钠时，需要用乙醇将（）试样洗到容量瓶中。

17.将灭菌后的营养琼脂培养基放入(36±1)℃恒温箱培养过夜，如发现有菌生长，应判为不合格而弃去。

18.用旋光法测定味精中的谷氨酸钠时，在谷氨酸钠溶液中加入盐酸后，将其冷却到30℃，测定其旋光值。

19.啤酒花褐色花片是浅棕色至褐色部分超过花片面积（）的花片。

20.食品检测中使用易燃易爆物质时，每次领用量不宜过多，易燃易爆物品周围禁止放置（）。