1.标识安全状态、通行的安全色是（）。

2.用来测定含果粒的果汁类饮料中的可溶性固形物的仪器是（）。

3.测定罐头食品中的淀粉有（）和酸水解法两种方法。

4.有效酸度(名词解释)

5.GB8537中规定，矿泉水特征指标中至少有一项应满足标准要求，如果矿泉水的特征指标为偏硅酸，其含量应（）。

6.食品出厂检验报告的结论是根据产品属性对食品质量和标签标示做出的是否合格的终结性判定。

7.凯氏定氮装置的冷凝管应插入蒸馏液接收瓶中液体的底部。

8.根据GB/T13025.2-2008，测定加碘盐中的碘离子时，在酸性溶液中，碘离子被溴氧化后会与碘化钾反应生成碘。

9.甲醇的俗称是（）

10.茚三酮与仲胺生成有物质的颜色是（）

11.对某量测量时，任一次测量结果与多次测量所得结果的平均值之差称为（）。

12.《中华人民共和国食品安全法》对食品安全的定义为：食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的（），对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

13.按照GB/T9695.31-2008，采用直接滴定法测定肉蛋制品中的总糖含量时，样品脱去蛋白质后，以（） 作为滴定指示剂。

14.随机误差具有单峰性、对称性、有界性、（）。

15.利用凯氏定氮法测定的样品中总氮时主要包括样品中的有机氮和原来以氨态存在的氮。

16.硫酸标准溶液是测定白酒中总酯所使用的溶液。

17.标准差σ是反映测量结果离散程度的一个特征量。σ（）表示随机误差越分散，测量结果的离散程度（）。

18.食品检验报告的发放要求是在质量检验部门负责人签发后随货同行，并报送质量负责人和质检科等部门。

19.用仪器法测定啤酒的泡持性中，利用泡沫的（）自动跟踪记录泡沫衰减所需时间。

20.粮食中淀粉含量的测定是利用淀粉分子中的C-H、N-H、O-H等化学键泛频振动或转动对近红外的吸收特性原理。