1.用燃烧法测定非发酵豆制品中的蛋白质，试样在（）高温下燃烧。

2.测定植物油脂的含皂量时需用沸水浴加热滴定。

3.GB/T5009.42—2003规定，测定食盐中的硫酸盐时，样品中的硫酸盐与络酸钡反应生成硫酸钡沉淀。

4.不可用烧杯长期盛放化学药品，以免落入尘土和使溶液中的水分蒸发。

5.蚝油的色泽感官要求为红棕色至棕褐色，鲜亮有光泽。

6.微生物检验法就是将微生物学及其相关学科的理论用于食品检验的方法，它的主要特点之一是（）。

7.精密度通常用（）来表示。

8.锌与二硫腙可形成（）色的配合物

9.采用指示剂法测定啤酒中总酸，于锥形瓶中加入100mL水，加热煮沸2min，然后加试样。

10.在食品分析中，常用的玻璃仪器按用途可分为容器类、量器类和其他仪器类，所有的容量瓶均为量器类。

11.用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量，为保证乙醚中无过氧化物，可将用水完全浸湿过的镀铜锌片放入乙醚瓶中。

12.GB/T23586-2009规定，酱卤肉制品进行出厂检验时，每批抽样数独立包装不应少于（）。

13.利用甲醛值法测定酱油中氨基酸态氮含量时，使用（）确定pH。

14.液体样品的称量方法有直接称量法、点滴瓶法和注射器称量法。

15.进行茶饮料型式检验时，每批随机抽取的12个最小独立包装中，供微生物检验的是4个。

16.下列试验仪器中，（）不适用于茶叶水分含量测定。

17.标准作为技术法规，一经发布就具有法律效力，必须严格执行。

18.测定菌落总数的培养时间是（）。

19.对定量包装商品净含量量值的计量检验，要求检验数据准确可靠、检验方法适当合理、测量仪器满足检验需要、总重及（）的测量应准确。

20.采用吡啶一吡唑啉法测定亚铁氰化钾时，亚铁氰化钾在酸性条件下蒸馏会分解出氰化物，与氯胺T反应生成氯化氰(CNCl)，然后与吡啶一唑啉酮生成紫色染料。