1.下列选项中不符合食品检验报告存档要求的是（）。

2.按培养基的物理状态划分，平板计数琼脂培养基应属于半固体培养基。

3.GB/T5009.5-2010规定，采用凯氏定氮法测定肉制品中的蛋白质含量时，样品碱化蒸馏使氨游离，用（） 吸收后用硫酸或盐酸标准溶液滴定。

4.化学试剂是检验中必不可少的，我国化学试剂分为四个等级，在食品检验中最常用的是（）。

5.用电位滴定法测定罐头食品中的氯化钠，其介质是丙酮。

6.用电位滴定法测果酒总酸时，试样的制备过程中所用振荡水浴温度为(40+10)℃。

7.机械天平(电光分析天平)调节零点，即观察投影屏上的刻度线是否与缩微标尺上的（）刻度相重合。

8.使用可见分光光度计时，先用空白溶液进行调整，打开比色皿箱盖，调节旋钮，使电表指针在T值为（）处。

9.植物油脂中加热试验会产生絮状沉淀的原因是280℃下会析出磷脂。

10.发现有人触电时，应立即切断电源，或用干燥的木棍、竹棒等不导电的物体使伤员尽快脱开电源。

11.测定白酒中总酯所用仪器有：（）、全玻璃回流器、碱式滴定管和酸式滴定管。

12.优质灭菌乳不允许添加复原乳。

13.圆底蒸馏烧瓶可以用于进行蒸馏试验，但平底烧瓶不可以用于进行蒸馏试验。

14.白酒产品出厂前，应由（）的质检部门按标准规定逐批进行检验，检验合格，并附质：合格证，方可出厂。

15.用国标第二法来测定乳制品中的脂肪含量，于盖勃氏乳脂计中先加入硫酸，再沿着管壁小心准确加入样品，使样品与硫酸充分混合。

16.密度计的类型有（）;（）、乳稠计、波美计。

17.测定样品中蛋白质含量时一般采用干法灰化法来处理被测样品。

18.对咸鱼进行色泽鉴别，其中色泽不鲜明或暗淡的是（）。

19.罐头食品中组胺的测定方法属于（）。

20.在测定茶叶中氟含量时，大包装茶取样，若总件数为200件，那么应取其中的（）。