1.食品出厂检验报告的编号不应该具有（）。

2.优级淡色啤酒浊度要求不高于（）。

3.饮用水耗氧量测定中，当水样中有机物比较多时，其耗氧量会较低。

4.下列选项中不属于国际单位制的分数单位的是（）。

5.测定粮食中的黄粒米所用天平的感量为0.01g。

6.采用酸水解法测定饮料中总糖的滴定过程需要经过分预测定和正式测定两步完成，计算结果以正式滴定为准。

7.镜筒属于显微镜构造中的光学部分。

8.色盲者不能参加乳制品的色泽检验。

9.做红茶水分检测时，用己称量干燥的烘皿称取试样约10g。

10.在蛋白质的测定中，若消化液过冷，在加水时，则消化液中会有盐析出。

11.下列玻璃量器不适合使用鼓风干燥箱干燥的是（）。

12.在食品分析称样中，准确称取是指用精密天平进行的称量操作，其精度为（）。

13.国标第一法测定乳制品中脂肪含量的原理是：用（）抽提样品的碱水解液，通过蒸馏或蒸发去除溶剂，测定溶于溶剂中的抽提物的质量。

14.测定果酒中挥发酸所用指示液包括酚酞指示液和淀粉指示液。

15.下列选项中是用以确定两种同类产品之间是否存在感官差别的感官分析检验方法。（）

16.采用吡啶一吡唑啉法测定亚铁氰化钾时，亚铁氰化钾在酸性条件下蒸馏会分解出氰化物，与氯胺T反应生成氯化氰(CNCl)，然后与吡啶一唑啉酮生成紫色染料。

17.啜香技术(名词解释)

18.还原型2，6-二氯靛酚的颜色为（）。

19.研磨样品时应尽可能快，并尽可能少暴露在空气中。

20.测量电压时电压表应并联在电路中，而不能串联在电路中。