1.使用结束清洗洁净的玻璃仪器，不需放入专用的防尘盒里保存的是（）。

2.用莱因一埃农氏法进行乳制品中乳糖及蔗糖含量测定，乳糖标准储备液的配制中，需要将乳糖标样放在(105±2)。C的烘箱中干燥2h。

3.氧化还原滴定法根据滴定剂种类小同分为3种主要类型：高锰酸钾滴定法、重铬酸钾滴定法和碘量法。

4.GB/T5009.37-2003规定，测定肉蛋制品的酸价中，配制酚酞指示剂时的溶剂为（）。

5.采用滴定法测定罐头食品的过氧化值时，称取2.00～3.00g混匀的油脂，置于250mL的碘量瓶中，加入30mL（）混合液，使样品溶解。

6.果酒、葡萄酒中二氧化硫的含量计算X=[32c(V-Vo)/20]×1000中c表示（）。

7.不完善粒是对有虫蚀、病斑、生芽、霉变、破损、冻伤、烘伤或未熟等缺陷，但仍有食用价值的粮食、油料颗粒的统称。

8.用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，消化时不易澄清，可以加入（）。

9.检样(名词解释)

10.若要检测食品中的胡萝卜素，样品保存时必须在（）条件下保存。

11.按照GB/T9695.31-2008,采用分光光度计法测定肉蛋制品中的总糖含量时，试样前处理的主要目的是除去样品中的（）

12.实验室组装定氮蒸馏装置时，应选用（）等玻璃仪器。

13.进行茶叶中氟离子含量测定时，制备总离子强度调节缓冲液时，所需试剂不包括（）。

14.在茶叶灰分测定试验中，对样品处理时，首先对样品进行磨碎，磨碎的样品要能完全通过孔径为（）的筛。

15.测量误差按不同的分类方式可分为不同的类型，按特性可分为（）两大类。

16.硫酸肼与六亚甲基四胺在一定的温度下可聚合为一种白色的高分子化合物，可用作浊度标准，用目视比浊法测定水样的浊度。

17.果酒、葡萄酒中二氧化硫的分析步骤中，开启真空泵，抽气10min，取下（），用氢氧化钠标准溶液滴定至重现橄榄绿色即为终点。

18.对白牡丹外形色泽要求的说法正确的是（）。

19.用分光光度法测定乳及乳制品中的蛋白质含量中，制备试样溶液时，吸取试样或试剂空白消化液于容量瓶内，加1～2滴对硝基苯酚指示剂溶液，摇匀后滴加氢氧化钠溶液中和至黄色，再滴加乙酸溶液至溶液为（），用水稀释至刻度，混匀。

20.官能团是决定有机化合物的化学性质的原子或原子团，醛类中含有（）官能团。