1.盛有样品的器皿上要贴标签，并说明（）清况

2.凯氏定氮法测定蛋白质步骤分为湿法消化，（）;（）;盐酸标定。

3.随机误差是指测量结果与在重复性条件下，对同一被测量进行无限多次测量所得结果的（）之差。

4.不同的干燥剂吸水容量不同，下列干燥剂吸水容量最低的是（）。

5.单件定量包装商品的实际含量应当准确反映其标注净含量，标注净含量与实际含量之差不得大于规定的（）。

6.罐头经盐酸水解转化，在加热的条件下，其中的还原糖把铜盐还原为（）。

7.转化糖是指由（）水解产生的葡萄糖和果糖。

8.水溶性灰分碱度是中和水溶性灰分浸出液所需要酸的量，或相当于该酸量的碱量。

9.在使用氧气瓶时要特别注意，手上、工具上、钢瓶和周围不能沾有（）。

10.在测定啤酒大麦水分含量中使用的仪器不包括（）。

11.在食品分析中，常用的容器类玻璃仪器有烧杯、锥形瓶、称量瓶等，关于烧杯的常用规格下列选项完全正确的是（）。

12.食品检验样品预处理应根据项目测定的需要和样品组成及性质而定，测定饮料中苯甲酸的含量时，样品预处理常选用的方法为（）。

13.测定水溶性灰分碱度时，制备甲基橙指示剂所用水为蒸馏水即可。

14.用热水提取总灰分，经无灰滤纸过滤、灼烧、称量的残留物即为水不溶性灰分。

15.水溶性灰分碱度是指中和（）干态磨碎样品所需的一定浓度盐酸的摩尔数。

16.对常用玻璃仪器的用途，下列描述不正确的是（）。

17.食用植物油皂化值测定样品制备时，可以每10g样品中加2g无水硫酸铜，置于高于熔点的干燥箱中干燥去除样品水分。

18.利用凯氏定氮法测定样品中的总氮含量时，氮主要包括（）和原来以氨态存在的氮。

19.实验室中干燥剂变色硅胶失效后，呈现（）。

20.测定水不溶性灰分所用试剂要求为热蒸馏水。